每日一杯經典調酒(7)Corpse Reviver

2023/03/17閱讀時間約 2 分鐘

關於亡者復甦有很多個版本，喝了並不會有任何屍體復活或者啟動任何一張魔法卡，不過在精神層面來說，如果你前天晚上喝太多酒的導致隔天早上起床頭痛欲裂，那此時就應該服用今天要介紹的雞尾酒Corpse Reviver，幫著你的身體代謝掉殘存的酒精。

經過時代的歷練目前已經自成一個家族，經常在酒吧的酒單上看到Corpse Reviver＃1或者Corpse Reviver#2。只不過卻是一個相當鬆散的家族，除了都會被製作成短飲的型態外，彼此之間找不到第二個相同之處。

回歸到這杯酒最一開始的起源，首次被記載下來的時間點及著作是於1871年《The Gentleman’s Table Guide》由E.Ricket and C.Thomas共同編輯的調酒書籍。就保留下來的酒譜中我們可以發現，最一開始的王者復甦長得跟現今流行的版本大相徑庭。比例大概落在各半的白蘭地及Maraschino（黑櫻桃利口酒）最後加上2 dash 的Boker’s 苦精。

E.Ricket and C.Thomas《The Gentleman’s Table Guide》,1871

後來到1930年Harry Cradock在他的調酒書《The Savoy Cocktail Book》裡便可以看到後來衍伸出目前常見兩種版本的亡者復甦。調酒絕對不是一人一時所發明的，在這本書裡大多是彙整各路調酒師的酒譜，亡者復甦就是經過大量的整理後保留下的酒譜，中間出現多少變革我們已經無從得知了。

Corpse Reviver＃1亡者復甦一號

由酒譜可見在這個版本裡亡者復甦是曼哈頓類型的調酒，大量的白蘭地、蘋果白蘭地還有香艾酒，會讓這杯酒的酒體更厚實、飽滿，適合不排斥白蘭地的人客點用。

Corpse Reviver#2 亡者復甦二號

亡者復甦二號酒可以想像成white lady加上香艾酒跟茴香酒，雖然有淡淡的柑橘香氣還有來自茴香酒的草本香氣，但是酒感還是比較明顯。

夜晚太過迷人以至於晚上喝酒喝得太過癮，隔天早上起床就會出現「宿醉」的情況，其實宿醉的其中一個原因就是體內還有殘留的酒精味經過代謝，並且停留在身體裡造成頭痛、暈眩或注意力無法集中等等的現象，除了喝一些具有電解質成分的飲品，另一個有效的方法就是繼續補充微量的酒精，幫助身體再次啟動代謝酒精的機制。這時候前一天晚上殘留的酒精就能夠順利排出。但是如果又多喝了好幾杯，那又會出現輪迴的情況囉！通常成分帶有茴香酒的雞尾酒都有提神醒腦的功效，包含Morning glory gin fizz這一類型都是幫助消除宿醉的好幫手。