消費就是力量
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根據農委會統計臺灣肉牛養殖戶約817戶，年產量為6,343公噸佔總消費7％，豬隻養殖戶超過10,000戶，年產量為845,464公噸佔總消費90％，一旦瘦肉精解禁，會有更多的肉品得以進口，不但會波及畜牧業者影響國產肉品自給率，更會令全國消費者陷入食品危機恐慌。
兩天的雲林豬豬之旅，穿越大小豬舍，看到上萬頭豬，從品種、飼養環境、飼料配方、成本結構、拍賣、屠宰、分切、生產履歷等有了認識。
「瘦肉精安全嗎？」這個問題從數年前就討論不止。
其中一位豬農悄悄告訴我：瘦肉精不是現在才有的事，業者使用瘦肉精也不是秘密，用這禁藥，每一頭豬的養殖成本可以省1500-2000；不用這藥，現在每賣一頭豬要賠1500-2000（成本65／公斤、拍賣價50），一來一往之間，答案呼之欲出。如果要確保食物的來源無虞虞，就認TAP標章。
不過，這TAP肉品成本較高、市場價格至少高出兩成，也就是説：國人主要蛋白質來源的安全性，必須建立在荷包的深淺，這邏輯，我愈想愈不能接受。
試想較便宜、質差的冷凍肉品進口後會流向何方？習慣購買溫體或冷藏肉品的消費者定是不會選購的，所以它會流向加工廠、餐廳、公司團膳、更可能成為學生的校園午餐。
沒想到11年前的我，對台灣農牧業就開始關心了，我還以為是住到山間田邊7年來的累積。這是2012年的瘦肉精事件，我跟雲林的豬豬有了第一次的接觸。
#消費者的每一個選擇都是重要的一票
#你的每次消費都是對未來理想世界的一種選擇
#多付一點點錢讓你成為台灣永續的一份力量
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台北，有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘，每一餐幾乎都是自煮，學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣，多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴，新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義，供給身體必需的熱量、營養，一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有：高倍速時代如何讓心靜下來。
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