消費就是力量
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根據農委會統計臺灣肉牛養殖戶約817戶，年產量為6,343公噸佔總消費7％，豬隻養殖戶超過10,000戶，年產量為845,464公噸佔總消費90％，一旦瘦肉精解禁，會有更多的肉品得以進口，不但會波及畜牧業者影響國產肉品自給率，更會令全國消費者陷入食品危機恐慌。
兩天的雲林豬豬之旅，穿越大小豬舍，看到上萬頭豬，從品種、飼養環境、飼料配方、成本結構、拍賣、屠宰、分切、生產履歷等有了認識。
「瘦肉精安全嗎？」這個問題從數年前就討論不止。
其中一位豬農悄悄告訴我：瘦肉精不是現在才有的事，業者使用瘦肉精也不是秘密，用這禁藥，每一頭豬的養殖成本可以省1500-2000；不用這藥，現在每賣一頭豬要賠1500-2000（成本65／公斤、拍賣價50），一來一往之間，答案呼之欲出。如果要確保食物的來源無虞虞，就認TAP標章。
不過，這TAP肉品成本較高、市場價格至少高出兩成，也就是説：國人主要蛋白質來源的安全性，必須建立在荷包的深淺，這邏輯，我愈想愈不能接受。
試想較便宜、質差的冷凍肉品進口後會流向何方？習慣購買溫體或冷藏肉品的消費者定是不會選購的，所以它會流向加工廠、餐廳、公司團膳、更可能成為學生的校園午餐。
沒想到11年前的我，對台灣農牧業就開始關心了，我還以為是住到山間田邊7年來的累積。這是2012年的瘦肉精事件，我跟雲林的豬豬有了第一次的接觸。
#消費者的每一個選擇都是重要的一票
#你的每次消費都是對未來理想世界的一種選擇
#多付一點點錢讓你成為台灣永續的一份力量
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台北，有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘，每一餐幾乎都是自煮，學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣，多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴，新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義，供給身體必需的熱量、營養，一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有：高倍速時代如何讓心靜下來。
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
颱風天最應景的大概就是泡麵罐頭，只出門去健身一番，然後把這本說豬說得從頭到腳、淋漓盡致的散文看完，聊慰沒能大吃大喝、到處都是風災新聞的日子。
說到豬，亞洲應該是最能吃豬的地方，總聽說歐美不放血的豬肉極其腥臭，以致出國到西方總是吃牛吃羊吃魚就是不吃豬。而打趣的朋友也觀察到豬雜等內臟，在超市的擺放區是
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記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師時時提醒你食農教育的重要，不只關於健康，還有國家安全!
https://www.facebook.com/kuodietitian/
近期參與了食農教育點子膠囊社團中「日日豬雞哪裡來?」的線上共學會。在一場實體的課程中有機會來到南投的肉品市場參訪，看看我們餐桌上的豬究竟是從何而來的!
台中市食安處2月2日宣布，抽檢到一件台糖的梅花豬肉產品驗出極罕見的瘦肉精西布特羅（Cimbuterol），引發了朝野爭議的沸沸揚揚；但隨後各官方和民間單位的檢驗通通都「未檢出」，再加上爆發了「蘇丹紅」食安事件，轉移了大家的眼珠子，媒體的討論聲量也大幅地降低了。但是還是來談談瘦肉精的二、三事。
有關台中瘦肉精問題，我想說，為了台灣避免陷入民進黨的專制獨裁我們應該罷免全台灣藍營縣市長們。
我為什麼要這樣子說？要知道台中市都驗出來了，那麼其他藍營縣市長他們難道不擔心台糖的毒豬肉也將他們所在的縣市攻陷？
都過去有１５天吧，那麼假如這些藍營縣市長沒有派人去檢驗，那麼他們就是失職
2024年農曆新年期間，臺中市衛生局在臺糖公司販售的豬肉產品中驗出比萊克多巴胺毒瘦肉精毒上千倍的西布特羅，引發食安風波，但隨後越來越多證據顯示相關豬肉片並非臺糖產品，引發疑點。我們要求政府釐清西布特羅的真正來源，政府需要嚴查相關情況，以確保食品安全。
台糖安心豚梅花肉事件後續進展?西布特羅為何摻於其中?..家用四合一調味料竟驗出非法工業用色素!..高雄夢時代饗食天堂疑似發生食品中毒事件!..
記得小時候媽媽常會在廚房裡將傳統市場買回來的豬油進鍋煸出豬油好做菜，而記憶中炸完豬油後剩下的那些豬油渣 (也就是俗稱的豬油粕) 媽媽也會用來炒菜提味或做白菜滷，但萬萬沒想到這小時候台灣記憶中的豬油粕卻在 Danielson 移居丹麥後看見它，但與台灣不同的是它在丹麥卻是不便宜的零食
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