以下是小米的食譜:
1.泡梅子酒剩下一小包梅子,
放在冰箱角落被遺忘,
已從青梅變黃梅。
趕快拿來搓搓鹽巴吹吹風,
準備做紫蘇梅吧⋯⋯
此時,
梅香撲鼻,
與那酸澀難以入口的滋味,
形成強烈對比。
2.日式涼拌高麗菜(coleslaw),
是種介於生菜沙拉和淺漬之間的產物。
保有爽脆的口感,
但免除了高麗菜的生辣味,
以及大量快速出水,
沖淡了調味的缺點。
但淺漬一直是我的罩門,
常常東摸西摸忘記時間,
等想起來,
高麗菜已變得即便菜汁擠完依然過鹹。
直到我在日劇裡學到高麗菜也可以用砂糖淺漬,
簡直是大赦般,
年年夏天都要涼拌一下。
擠乾後的高麗菜絲,
淋上巴沙米醋,
豪邁灑上黑胡椒,
一點鹽巴一點美乃滋或橄欖油,
冰進冰箱,
就可以隨時有冰涼生菜可吃。