2/11補買冬粉，2/10買菜。做了純素版涼拌泡菜：小黃瓜(煮開鹽水淹過後浸泡之後倒掉加上薑片.冰糖.黃砂糖.醋.辣椒，2/11早上把辣椒取出)
最後上菜:香炒辣豆干、螞蟻上樹(結果因為寬版冬粉變成涼粉似)、乾煸四季豆。2種純素版涼拌泡菜：小黃瓜、白蘿蔔(煮開鹽水淹過後浸泡之後倒掉加上冰糖黃砂糖醋辣椒，這款沒加薑，再考慮是否加上馬告? 下次可能要改成直接用鹽醃掉出水後倒掉..哈哈哈...正在將大玻璃罐分時轉換位置中..然後檢查時吃了一片.最後再擠幾滴檸檬汁以及很少很少很少很少的金棗汁)
實做:乾煸四季豆--不用油的版本
調味料
- 醬油 1-2大匙
- 胡椒粉 適量
- 糖（可省） 1小匙
- 米酒 1大匙
步驟
- 四季豆撕去細絲洗淨，薑黃(沒想到薑用完了)、辣椒切末，荸薺軟後切末
- 熱鍋不放油，下四季豆乾煸10-15分鐘，起鍋備用
- 加少許油，放入薑、辣椒、荸薺末爆香，再加入素肉拌炒
- 將乾煸過的四季豆一起入鍋，加入醬油糖胡椒粉及米酒水拌炒入味，即可起鍋囉！
*螞蟻上樹之寬版涼粉(晴說冷更好吃)
螞蟻上樹
杏鮑菇三支、冬粉全包(因為媽咪說可以之後當飯吃)、乾香菇六七朵、豆辨醬半罐、苜蓿芽準備一包(但是上菜前只撒上一些)、
調味料:(以前我會使用蔥蒜薑...今天想做純素版但發現沒有薑..後來有加少許馬告在第三批的冬粉上)
醬油少許、香菇水、(依濕潤度再增加水份);
作法:
1、先把冬份拿出全部來用冷水泡軟後備用、乾香菇洗乾淨泡水泡軟後切小丁備用、
杏鮑菇的部份用手剝成一絲絲的再切成小丁狀備用;芹菜切成末。
寬冬粉泡軟之後，有切成小段狀發現這款要煮15分鐘於是先煮過;
2、起油鍋，爆香豆豉及香菇丁及杏鮑菇小丁、還有素料(當肉末)已經泡了油豆腐汁一夜，接著加入豆辨醬、及少許醬油調味;
3、再接著加入冬粉一起拌炒，開中火即可;炒到冬粉吸附醬汁;
有加的香菇水下去拌煮，也可以增加香氣。
4、試一下調味如何，因為煮了整包寬冬粉所以幾乎用了半罐豆瓣醬;
拌炒後，起鍋前灑上苜蓿芽。
2/6是否2/9週二去買菜?
12/24昨晴已決定要在家烹煮年夜飯問我準備甚麼菜:
5:38 寫歌SYang（hcsyang) 你年菜要煮什麼來？豆干和什麼？ 我正在想菜單，要記一下...
09:11 Denise 素：螞蟻上樹、乾煸四季豆。2-3種純素版涼拌泡菜：小黃瓜、高麗菜、（擺成笑太陽版？）
還在想試做：紅蘿蔔濃湯，我還要去買小農米粉取代麵粉。
對了，量都不會弄很多。
點妳的菜：印度烤時蔬！
09:40 寫歌SYang（hcsyang) 通常自己做不會加麵粉。 我可能做玉米濃湯(加腰果之類的)
請媽做地瓜圓配年糕
12-18香料滷油豆腐滷味
12-17發現好吃微微辣.但不甜.昨天弄了4條而冰糖放得較少.
12-16今天吃小黃瓜覺得還蠻好吃的啊!!! 呵呵呵！然後果然老媽又在催我去煮更多小黃瓜.她就是跟我來這套.哀兵政策情緒勒索不自知，反正都有效。但是我也可以坦然說NO!!! 我必須在我真的不想要時坦然拒絕!否則就有情緒殘留。我已經發現這一點囉！而她其實也會摸摸鼻子就自己解決!
但是別人都說冰1小時就好.我的卻要到今天才好吃.顯然鹽搓水可以讓入味更快!!!
2020-12-15起
蘿蔔元寶小火鍋(主婦聯盟的四種火鍋料還不錯).+包些水餃+長年菜
『香菇素餃』5入$125是將粉絲、青江菜、豆乾及香菇切細末，再混合調味成餡，是餐廳的純素菜色。
螞蟻上樹.
辣豆干.
乾煸四季豆
烤蔬菜-山椒草烤竹筍.白綠花椰.馬鈴薯.青黃紅椒
番茄盅
漬蘿蔔片.高麗泡菜.酸甜小黃瓜片.
蘿蔔糕.桂圓黑糖年糕.發糕(無毒五兄妹的有機發糕)
媽咪的煎魚.滷肉.烤雞
貼個今天試做的酸甜小黃瓜片.齁.看起來不太好吃.試吃一小片果然偏酸以及有澀味...就是沒把鹽水洗掉呢...呵
2015-12-15年夜飯： 奶油焗烤白菜 魚 雞 菜：豆子 火鍋：元寶、長年菜 豆乾 蘿蔔糕、芋頭糕、年糕。
