【素味食堂－紅燒高麗菜】
👉好蔬食光
不論是生食、清炒還是川燙，高麗菜幾乎是國民天菜，口感清脆香甜外，還有多種的營養素，尤其高麗菜屬十字花科，有保護消化道黏膜的效果，可說是天然胃藥阿！
👉好蔬材
高麗菜1顆（約200克）、油6匙、醬油少許、香菇精少許、鹽少許。
👉好蔬一起做
1. 高麗菜用手剝開。
2. 起鍋熱油，先將高麗菜炒熟，加入醬油、香菇精，以小火慢燒至適合個人軟硬程度即可上桌。
👉好蔬秘訣
高麗菜好大顆，吃不完怎麼辦？
你可以選擇沾濕廚房濕紙巾，在切口處完全包覆放進塑膠袋後冷藏，大約可保存十天；或是切除菜心並切大塊後，放入保存袋再冷凍，就可以延長到一個月囉！
🔔不過，新鮮的還是最美味~
引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理
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