【素味食堂-紅燒高麗菜】

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👉好蔬食光

不論是生食、清炒還是川燙,高麗菜幾乎是國民天菜,口感清脆香甜外,還有多種的營養素,尤其高麗菜屬十字花科,有保護消化道黏膜的效果,可說是天然胃藥阿!

👉好蔬材

高麗菜1顆(約200克)、油6匙、醬油少許、香菇精少許、鹽少許。

👉好蔬一起做

1. 高麗菜用手剝開。

2. 起鍋熱油,先將高麗菜炒熟,加入醬油、香菇精,以小火慢燒至適合個人軟硬程度即可上桌。

👉好蔬秘訣

高麗菜好大顆,吃不完怎麼辦?

你可以選擇沾濕廚房濕紙巾,在切口處完全包覆放進塑膠袋後冷藏,大約可保存十天;或是切除菜心並切大塊後,放入保存袋再冷凍,就可以延長到一個月囉!

🔔不過,新鮮的還是最美味~


引用來源:香海文化出版《原汁原味照食譜》-不失敗的60道素料理


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