※7/21更新：隨著食記正式發布，實際去過的店家會再補上一句簡短的心得感想供參考，店家也會加大字體方便辨別，文章寫完後會將連結附於此處。
〈螞蟻人的北海道紀行 #1 札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店〉
〈螞蟻人的北海道紀行 #2 弐ノ蔵〉〈螞蟻人的北海道紀行 #4 Soup Curry Suage+〉
〈螞蟻人的北海道紀行 #6 Bem Bera network company〉
。前言
關於這份文件的說明。
參考食べログ，只是整理還有簡單看看評價寫下一句特色。
要去北海道尤其是札幌為移動中心的話應該挺有參考價值。
Google文件版本只有排版上的些許差異。
因為本來是自己要用的所以排版和整理甚至用字遣詞方面都很隨便，這篇是很純粹的工具文章，頂多包含我自己個人的一點點觀察這樣。
。類別
成吉思汗烤羊肉／燒肉
拉麵（這次不是主力比較少）
湯咖哩
壽司
鄉土料理、地方食堂、義大利菜
喫茶店、蛋糕店、甜點尤其巴菲店
北海道超多蕎麥麵店，但這次同樣不是主力所以沒有整理。
。營業時間與地點提示
選店地點除了円山公園、小樽兩個比較特殊的地點之外，大多是以大通站為中心往北、西、南各三站的距離考量，開個地圖大概就知道範圍。
北海道店家營業時間有點特殊，很多店開到凌晨一兩點，甚至酒吧還比較早結束營業？無論如何這點需要注意一下。
。分數考量
老實說近年因為「3.5」被過度強調，查閱起來覺得雖然還是有點公信力但需要多花點時間整理過濾；再加上網路時代有人刻意洗分或是買評論我覺得是件幾乎無法避免的情況，分數雖然一定還有參考價值但永遠不會代表一切。
像是最近看到以前京都某間超級愛店評分斷崖式下滑，我覺得當評分的人比較少的時候這種一次性的差評就很難避免，我相信那間店還是好店，但分數機制就是會直接汰換洗下去，這部分還是相信自己的味覺吧。
這是在幾乎不太熟悉的前提下整理出的清單。
。選擇說明
北海道相當理所當然的三本柱：壽司、成吉思汗、湯咖哩。
壽司水準感覺都很不錯所以考量點不是暴衝就是簡單方便吃吃就好，太難預訂的直接放棄不佔名額不列出來，只有幾間夢幻店家寫爽的。
成吉思汗讚讚，這個項目我覺得也是名店都有一定品質保證，不要選擇評分太過詭異的店就好，能夠網路預約的話我覺得就確定能吃到為上。
北海道湯咖哩幾乎獨霸的程度很有趣，每間店似乎也是各有各的特色，再加上市區範圍內有很多店所以列了不少家。
鄉土料理跟地方食堂是個人興趣，義大利菜是因為那間分數很高又能網路預訂。
喫茶店蛋糕店風格偏向洋風，畢竟北海道地理跟歷史特殊；單純以蛋糕和點心而論的話看起來沒有那種超級引起人衝動犯罪的店家。飯後巴菲（睡前巴菲？）這個文化相當特殊，查下去會有一堆營業到很深夜的巴菲專賣店，本來只羅列幾間但後來盡可能把有一定評價的店都塞進去了。
。價格範圍
這次一餐超過一萬的日幣扣打應該會給壽司。
其餘選擇相對平價合理，扣掉成吉思汗跟壽司後大多是2000日幣內的店家。
。成吉思汗烤羊肉、燒肉
最近的車站：豊水すすきの駅
食べログ：3.68
預約方式：網路可
營業時間：月－土 18:00-24:00
日・祝 17:00-24:00
※ラストオーダーは23:00
定休：無休
特色：同樣看起來是強調新式成吉思汗的感覺。
最近的車站：資生館小學校前站
食べログ：3.69
預約方式：網路可
營業時間：
[月～木・日・祝日]17:00～翌1:00
[金・土・祝前日]17:00～翌3:00
定休：無。
特色：座位不多建議一定要事前預約，看起來好像有點新形態的成吉思汗。
最近的車站： すすきの駅（市営）
食べログ：3.69
預約方式：電話
營業時間：
◆月～金曜 17:00～翌5:00
◆土曜 16:00～翌5:00
◆日 16:00～24:00
定休：元旦當天。
特色：牛羊都想吃的話或許可以考慮的店家。
札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店
最近的車站：豊水すすきの駅
食べログ：3.71
預約方式：網路可
營業時間：
[月～水]18:00~1:00
[木~土]18:00~1:30
[日~祝]17:00~22:00
定休：不定休
特色：強調以國產羊為主力。
去後感想：超級推薦，道產羊實在不是開玩笑的有夠好吃。
最近的車站： すすきの駅（市電）
食べログ：3.73
預約方式：不能
營業時間：11:30～23:00
定休：無休
特色：牧場直營，同樣是國產羊，環境看起來挺乾淨。
最近的車站： すすきの駅（市営）
食べログ：3.74
預約方式：不行
營業時間：17:00～23:00
定休：年末年始
特色：分店（6.4店、5.5店）營業時間比較深夜，太過知名的本店，位子不算多。
。湯咖哩
最近的車站：豊水すすきの駅
食べログ：3.60
預約方式：電話
營業時間：11：30～14：30
17：30～1：00（LO.24:30）
定休：星期二
特色：看起來挺普通ㄉ。
スープカリー スアゲ プラス 本店 （soup curry Suage ＋）
食べログ：3.71
最近的車站： すすきの駅（市電）
預約方式：無
營業時間：平日 11:30～21:30(L.O.21:00)
土曜日 11:00～22:00(L.O.21:30)
日曜祝日11:00～21:30(L.O.21:00)
定休：無休
特色：據說是第一間湯咖哩
去後感想：可去，但不要太過期待，前面排了十個人就不要浪費時間，把時間拿去排其他間湯咖哩吧。
最近的車站：狸小路站
食べログ：3.67
預約方式：電話
營業時間：
平日 11:30～15:30（LO15:00）/ 17:30～21:30(L.O.21:00)
土日祝 11:30～21:30(L.O.21:00)
定休：無
特色：自稱在深度與鮮味上下了不少工夫，湯色很有趣，本店太遠。
未来カレー こりす （Future Curry Koris）
最近的車站：資生館小學校前站
食べログ：3.68
預約方式：電話
營業時間：11:30～(L.O.14:45)
17:00～(L.O.22:30)
定休：星期二、三。
特色：未來咖哩聽起來很酷炫，不是湯咖哩。據說麵包很好吃。
最近的車站：資生館小學校前站
食べログ：3.64
預約方式：無
營業時間：11:30–15:00, 17:30–20:30
定休：無休
特色：牛蒡大大？
ベンベラ・ネットワークカンパニー （Bem Bera network company）
最近的車站：西８丁目站
食べログ：3.71
預約方式：不行
營業時間：11:30～15:00(L.O)
17:30～20:30(L.O.20:00)
※スープ売り切れ次第終了
定休：星期三
特色：窩不知道，荷包蛋？
去後感想：對不起，太陽蛋真的超好吃。無敵大推的湯咖哩店家，店內空間比較小餐館但一切都很美好。
最近的車站：豊水すすきの站
食べログ：3.70
預約方式：不行
營業時間：11:30～15:30(L.O.15:00)
17:00～21:00(L.O.20:30)
定休：星期二
特色：強調湯頭加了牛奶疑似比較溫和
最近的車站： 豊水すすきの站
食べログ：3.71
預約方式：不行
營業時間：11:30～21:00（L.O.20:30）
賣完就沒惹。
定休：不定休
特色：強調以高壓鍋把所有鮮味都燉煮進去。
最近的車站： さっぽろ駅（札幌市営）
食べログ：3.68
預約方式：不行
營業時間：[月～金]11:00～20:30
[土・日・祝]11:00～19:00
定休：每個月第四個星期天
特色：老舖，傳統的老咖哩味道。
最近的車站：靜修學園前站，要特別去
食べログ：3.84，湯咖哩全國第一
預約方式：不可
營業時間：11:30～15:00
賣完就收。
定休：星期三（但不定休）
特色：全國第一，建議營業前三十分鐘前到店有機會。
最近的車站：中島公園通站，一樣比較遠
食べログ：3.83，全國第二
預約方式：不行
營業時間：
[月・木・金]
11:30～15:30(L.O.15:00)
17:00～21:30(L.O.21:00)
[土・日・祝]
11:30～21:00(L.O.20:30)
定休：星期二星期三。
特色：全國第二。
最近的車站：円山公園站。
食べログ：3.72
預約方式：不可
營業時間：11:00～L.O.14:00
18:00～LO.20:00／20:30
※営業時間の曜日・季節変動あり。
定休：不定休
官網：https://www.facebook.com/jhadpul
特色：很純正的印度咖哩
。創意料理、鄉土料理、食堂、雜項
最近的車站： すすきの駅（市営）
食べログ：3.71
預約方式：網路可
營業時間：17:00～23:00（L.O 22:00）
定休：無休
特色：高級居酒屋鄉土料理，可以網路預約的優勢。
最近的車站： すすきの駅（市営）
食べログ：3.66
預約方式：無
營業時間：12:00～22:00(L.O.21:00)
定休：星期天，休假時間有可能變動請上官網確認。
官網：https://www.instagram.com/akameno_oyaji/
特色：看起來就超暴力爽的店家，牡蠣尤其豪洨。
最近的車站：資生館小學校前站
食べログ：3.65
預約方式：電話
營業時間：17:00〜賣完
定休：星期天，有變動可能。
特色：菜色相當台灣這點讓人莫名心動動。
最近的車站：豊水すすきの駅
食べログ：3.69
預約方式：網路可
營業時間：18:00～23:00(L.O.22:30)
定休：星期天、日本國定假日。
特色：可以網路預約，照片看起來很微妙但感覺會是一間精緻溫馨的小店。
最近的車站：西８丁目站
食べログ：3.85
預約方式：網路可
營業時間：
[金のみ]
ランチ 12:00〜14:30(L.O13:30)
ディナー17:00〜22:00(L.O)
[土・日・祝]
ランチ12:00～15:00(L.O.13:30)
ディナー17:00~22:00(L.O)：
定休：不定休，打電話確認。
特色：超高分而且可以網路預訂的北義餐廳，周末午餐時段比較多規定。
。拉麵
最近的車站：さっぽろ駅（札幌市営）
食べログ：3.74
預約方式：不可
營業時間：11:00~15:00
定休：星期天
特色：炫炮拉麵店。
最近的車站：東本願寺前駅
食べログ：3.71
預約方式：無
營業時間：18:00-27:00
定休：星期天
特色：開到很晚，味增拉麵
最近的車站：資生館小学校前駅
食べログ：3.67
預約方式：無
營業時間：11:40~21:00
定休：星期四
特色：蔥很多的味增拉麵，而且它叫喜來登耶。
最近的車站：札幌站（JR）
食べログ：3.63
預約方式：不行
營業時間：11:00～22:30L.O.(22:45close)
定休：無
特色：名字很炫炮有不少分店的擔擔麵
最近的車站：さっぽろ駅（札幌市営）
食べログ：3.61
預約方式：很神奇可以網路預約
營業時間：營業時間較為混亂，三四五只營業中午，六日營業整天。
每個月似乎都會調整。
5/17水-18木-19金：【昼のみ営業】
【昼 11:00-15:00まで営業】
5/20土-21日：【昼→夜通し営業】
【昼 11:00～夜19:00まで営業】
定休：星期一，有時候會連星期二一起休。
特色：可以網路預約真的很神奇，味增拉麵。
最近的車站：資生館小學校前站
食べログ：3.72
預約方式：無
營業時間：22:00〜翌6:00
定休：星期天
特色：營業時間很刁鑽，菜單莫名自暴自棄喜感。
最近的車站：すすきの站
食べログ：3.68
預約方式：不行
營業時間：
[月～土]
10:30～26:45(L.O.)
[日・祝]
10:30～25:45(L.O.)
定休：無休
特色：是欅。味增拉麵專門店。
。壽司
鮨ノ蔵
最近的車站：狸小路站
食べログ：4.08
預約方式：網路限定
營業時間：
定休：星期天
特色：價位承受範圍內分數最高的店，缺點大概是訂位搶不到。
去後感想：訂位失敗，但弟子店弐ノ蔵訂位成功。晚餐只要一萬五日幣真的很輕鬆愉悅，這個價位我會超級優先的選擇。
最近的車站：東本願寺前站
食べログ：3.58
預約方式：網路
營業時間：18:00～
定休：星期一
特色：可以網路預約
最近的車站：すすきの駅（市営）
食べログ：3.62
預約方式：網路
營業時間：17:00～23:00
定休：星期天，每個月第三個星期一。
特色：可以網路預約，沖繩x北海道微妙感。
最近的車站：東本願寺前站
食べログ：3.63
預約方式：電話
營業時間：17:00～23:00 (L.O22:30)
定休：星期天
特色：吃到飽，跟大將溝通狂出。
最近的車站：円山公園站
食べログ：3.65
預約方式：網路
營業時間：11:00~14:00(LO13:30)
18:00~22:00 （晚上要予約）
定休：星期一
特色：午餐超級划算。
最近的車站：すすきの駅（市営）
食べログ：3.69
預約方式：網路
營業時間：
「月～土」17:30～24：30 （L.O 12：00）
「日・祝」17:30～23：30 （L.O 23：00）
定休：不定休
特色：分數不錯，價格合宜，地點方便。
最近的車站：資生館小學前站
食べログ：3.69
預約方式：官網預約
營業時間：11:00～15:00(L.O.14:30)
18:00～23:00
定休：無休
特色：午餐超級便宜，握壽司感覺有一定水準。
官網：https://www.sushi-uoichi.com/
最近的車站：札幌站（JR）
食べログ：3.64
預約方式：電話
營業時間：17:00～22:00
定休：星期天，國定休假。
特色：CP值很高，お任せ4000日幣。
最近的車站：すすきの駅（市営）
食べログ：3.75
預約方式：網路
營業時間：17:30～22:00
定休：不定休
特色：分數高，但貴，不過能夠網路預訂。
最近的車站：資生館小學校前
食べログ：3.71
預約方式：電話
營業時間：18:00～23:00
定休：星期天、國定假日
特色：不知道為什麼感覺師傅的手藝比較精細，一樣偏貴。
。甜點、喫茶店
最近的車站：山鼻九條站
食べログ：3.59
預約方式：可
營業時間：24小時
定休：年終無休，正月休
特色：櫻井翔節目介紹的人氣三明治店，有鹹的也有水果三明治，札幌站有他們的手作三明治販賣機。
さえら
最近的車站：大通站
食べログ：3.67
預約方式：不可
營業時間：10:00～18:00
定休：星期三
特色：三明治喫茶店，最搶手的品項十二點就點不到了？
去後感想：還不錯，甜點水果三明治＞一般鹹點，行程合適的話推薦。
パフェ、珈琲、酒、佐々木
最近的車站：狸小路站
食べログ：3.52
預約方式：電話
營業時間：18：00～24：00
定休：星期二＋不定休，請看官網。
官網：https://www.facebook.com/pafe.sasaki
特色：佐藤的姊妹店，騷。可以預約是大優勢。
去後感想：巴菲真的很漂亮，很值得一去，但坦白說巴菲好不好吃是個有點過於主觀的問題，我覺得有點普通。
最近的車站：狸小路站
食べログ：3.59
預約方式：無
營業時間：
[火曜～木曜] 18：00～24：00（LO23：30）
[金曜] 18：00～25：00（LO24：30）
[土曜] 13：00～25：00（LO24：30）
[日曜・祝日］ 13：00～24：00（LO23：30）
定休：星期一，星期二也可能休，看官網。
官網：https://www.instagram.com/pf_sato/
特色：本店，巴菲專門店，騷。
最近的車站：： さっぽろ駅（札幌市営）
食べログ：3.51
預約方式：無
營業時間：7:30〜20:00
定休：無
特色：丸美咖啡店札幌站內的分店，提供咖啡和冰淇淋。
クィーンズソフトクリームカフェ 札幌エスタ（Queen’s SOFT CREAM CAFE）
最近的車站：札幌站
食べログ：3.51
預約方式：無
營業時間：11:00～22:00
定休：無休
特色：冰冰
最近的車站：資生館小學校前站
食べログ：3.56
預約方式：無
營業時間：水曜～土曜の19:15～24:00(24時までの入店で注文可)
定休：星期日一二。
特色：醜但是分數不錯讓人很在意。
最近的車站：円山公園站
食べログ：3.53
預約方式：無
營業時間：10:00～18:00
定休：無
特色：我被四種起司蛋糕燒到QQ
最近的車站：すすきの
食べログ：3.52
預約方式：電話
營業時間：9:00～23:00（？？？？？）
定休：1/1
特色：菓子老舖下意識就想記一下。
最近的車站：西４丁目駅
食べログ：3.53
預約方式：電話
營業時間：16:00～25:00
定休：星期三
特色：晚上巴菲系列，很色。
最近的車站：狸小路站
食べログ：3.56
預約方式：無
營業時間：
【月〜土】
15:30-24:00 (l.o.23:30)
【日、祝】
15:30-23:00（lo.22:30）
定休：無
特色：巴菲很美，很標準。
最近的車站：円山公園站。
食べログ：3.63
預約方式：無
營業時間：10：00-20：00(L.O 19：30)，官網為準
定休：只休年末年始。
特色：文青感太強，看起來很普通但總覺得會有內媚，北海道有不少分店。
官網：https://www.instagram.com/morihico.official/
ミルク村 SAPPORO本店 （HOKKAIDO ミルク村）
最近的車站： すすきの駅（市営）
食べログ：3.64
預約方式：晚上七點前可以。
營業時間：
[火・木～日]
13:00～23:40（L.O.23:00）
[水]
17:00～23:40（L.O.23:00）
定休：星期一
特色：美式風格小可愛。
最近的車站：西１５丁目駅
食べログ：3.66
預約方式：只能預約燒菓子
營業時間：12:00～19:00
定休：星期二三。
特色：北海道蛋糕第三，分層狂熱？
最近的車站：豊水すすきの駅
食べログ：3.51
預約方式：無
營業時間：
[月曜～土曜]
18:00〜24:00(L.O.23:00)
[日曜]
13:00〜18:00(L.O.17:00)
賣完就沒有。
定休：星期三＋不定休。
特色：晚上巴菲的其中一間。
夜パフェ専門店 パフェテリア パル （Parfaiteria PaL）
最近的車站：豊水すすきの駅
食べログ：3.53
預約方式：無
營業時間：
月-日、祝日18:00-翌24：00（L.O. 翌23:30）
金、土、祝前日18：00-翌26：00（L.O. 翌25:30）
定休：無
特色：晚上巴菲軍團，繽紛少女感。
最近的車站： 中央区役所前駅
食べログ：3.58
預約方式：無
營業時間：
平日 12:00〜21:00 (LO 20:00)
日祝 12:00〜19:00 (LO 18:00)
定休：星期一
特色：難以言喻的神祕心動感，一樣看起來很低調。
。小樽
食べログ：3.55
預約方式：網路
營業時間：11:00～15:00 (L.O.14:30)
17:00～21:00 (L.O.20:30)
定休：星期三，其餘不定休也偶爾會有。
特色：將太壽司童年夢想團，可以網路。
食べログ：3.55
預約方式：無
營業時間：11:00～15:00（L.O14:30）
定休：星期三。
特色：名店在站內的分店，本店要兩個月前預約ㄏㄏㄏ，站內CP值高。
食べログ：3.79
預約方式：電話
營業時間：11:00～14:30
18:00～20:30
定休：星期一、星期二，每月第三個星期三也會休；每月會有一次不固定連休。
特色：小樽分數最高的壽司店，套餐固定，不便宜。
食べログ：3.65
預約方式：電話，午餐不能預定，晚餐只有預定。
營業時間：
[月～金]
11:00～14:30(L.O.14:00)
17:30～22:00(L.O.21:00)
[土・日・祝日]
11:00～15:30(L.O.15:00)
17:30～22:00(L.O.21:00)
定休：每月第二第四星期三、星期四。
特色：感覺很有生命力的小樽食堂。
食べログ：3.56
預約方式：無
營業時間：7:30～17:00
定休：一月一日。
特色：超爽海鮮丼軍團。
食べログ：3.46
預約方式：無
營業時間：4:00～11:30
定休：不定休
特色：就是朝市食堂，這種真的挺爽ㄉ。
食べログ：3.48
預約方式：無
營業時間：4:00～18:30（四點？）
定休：星期天，國定假日。
特色：營業時間非常有趣，喜歡這種在地的麵包店。
食べログ：3.58
預約方式：無
營業時間：
[１階売店]
10:00～19:00
[２階喫茶コーナー]
10:30～17:00
定休：星期四，額外不定休。
特色：洋菓子老店，位子超多。
食べログ：3.55
預約方式：無
營業時間：10:30～20:30
定休：星期二
特色：美式喫茶老店，懷舊感
。結語
純粹整理，僅供參考。
