什麼是醍醐味？
看完試讀章節，我一直在思考，到底什麼是醍醐味呢？反覆咀嚼水上勉的文字後，我想，是蘊藏在當令揀選的食材中、燉煮於料理人的用心裡、完熟在記憶細摺處的那些，或溫潤或刻骨或想起來會潸然淚下卻又嘴角上揚的韻味吧。一種必須嚐／嘗到，才知其一二的滋味。食物，不僅僅是食物，更體現了我們對土地的認識與愛惜、對人與物的正視。一如水上勉於文中所述，透過食物，他更了解他居住的土地；透過食物，他彷彿回到故里，也看見父親工作時吃食的模樣。透過食物，他感受到對人的珍視，並且在還俗後，持續在廚房裡修行。
與時序共食、與時光共生
水上勉的文字令我想起好幾年前的日本電影《小森食光》，電影以春、夏、秋、冬為序，講述從都市返鄉的女子，如何藉由當食當令的故土食材，獲得療癒與滋養，恰如《時光裡的醍醐味》為一年十二個月份述說一則飲食篇章，食物有滋有味，日子更是酸、甜、苦、辣、鮮，各種餘韻悠長的醍醐味，值得細細品味。
期待新書上市！
- 書名：時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味（土を喰う日々：わが精進十二ヵ月）
- 作者：水上勉
- 譯者：詹慕如、劉姿君
- 出版社：大樹林
- 出版日期：2023/07/13
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