白乾酪Cottage cheese與其他類型的奶酪cheese有什麼不同？
奶酪是一種牛奶衍生食品，有許多不同的品種。根據巴氏滅菌、乳脂含量、加工和陳化的不同，其風格、質地和風味也有所不同。通常奶酪分為兩種不同類型，即白乾酪Cottage cheese和普通奶酪或其他奶酪。艾莎·阿斯拉姆更新時間：2017 年 11 月 23 日 16:40 國際標準時間
[重點]
1。切達乾酪或馬蘇里拉乾酪等奶酪"有被加工"
2。與白乾酪不同，帕爾馬乾酪可以保存數月
3。白軟乾酪Cottage cheese是一種軟質乾酪凝乳產品
"奶酪"是一種牛奶衍生食品，有許多不同的品種。根據巴氏滅菌、乳脂含量、加工和陳化的不同，其風格、質地和風味也有所不同。
通常奶酪分為兩種不同類型，即
1。白乾酪Cottage cheese和
2。普通奶酪(或其他奶酪)。
1。白軟乾酪Cottage cheese是新鮮的凝乳乾酪，其中乳清（凝乳後剩餘的液體）被瀝乾，但凝乳沒有被壓榨，因此"其中殘留有一定量的乳清"。
2。"其他奶酪"也會排出乳清，但也遵循一些額外的過程，例如在高溫下加熱凝乳或壓榨凝乳使其變硬並使其在正常條件下“老化”。不用說，所有這些過程都可以改變最終結果和奶酪類型。
[白乾酪Cottage cheese和切達Cheddar乾酪之間的區別]
這兩種奶酪之間的主要區別在於，白乾酪是一種軟奶酪凝乳產品，而切達干酪是一種硬質黃白色奶酪。任何節食狂都會遠離奶酪，但奶酪實際上是一種健康的選擇，並且在節食者中很受歡迎。另一方面，如果您想控制卡路里攝入量，則應避免使用切達干酪。白乾酪總是被認為更健康，因為與切達干酪相比，它含有更多的酪蛋白，因此建議在懷孕期間使用。這是我們在印度家庭中經常吃的“Paneer”，所以我們大多數人都會熟悉這種類型。與切達干酪相比，它的保質期較短，並且在各種正宗奶酪中受到起訴印度菜，如印度奶酪、印度奶酪和瑪塔奶酪。（另請閱讀：奶酪初學者指南）
[白乾酪Cottage cheese和馬蘇里拉Mozzarella乾酪的區別]
馬蘇里拉奶酪起源於意大利，陳化時間不長，因此它的質地比大多數其他奶酪（白軟乾酪除外）更柔軟。它是塊狀的，有點耐嚼。白軟乾酪流動且更軟。就健康益處而言，馬蘇里拉奶酪更有益，因為它具有抗氧化特性、降低血壓、幫助鈣和維生素B的吸收、保護牙齦，並且您可以從馬蘇里拉奶酪中獲得一系列好處。由於現在大多數馬蘇里拉奶酪都添加了防腐劑並經過加工，因此最好將自製的乾酪視為最健康的奶酪。
[白乾酪Cottage cheese和帕爾馬Parmesan乾酪之間的區別]
與白乾酪cottage cheese不同，"帕爾馬乾酪"需要儲存數月以進行陳化，並且由於陳化，其質地較硬。它在所有其他Cheese中具有最強烈的味道，這就是為什麼它只用作沙拉和意大利麵的配料，而乾酪具有溫和的鹹味，並被用作幾種印度菜餚的主要成分。大量食用帕爾馬乾酪會導致腹瀉。如果您是粉絲，請先不要驚慌。
任何過量的東西顯然都是不好的，所以你可以偶爾適量地安全地食用這種任何保質期較長的奶酪，如切達乾酪、馬蘇里拉乾酪和帕爾瑪乾酪，都將被加工，與自製的新鮮奶酪相比，對您來說並不是那麼好。不過，偶爾放縱一下也不會有什麼壞處。
白乾酪Cottage cheese可以定期食用，尤其是素食者，因為它提供了所有健康的鈣和蛋白質。現在，您可以盡情享用含有不同種類奶酪的餐點，而不會感到困惑。
Is Cottage Cheese Different From Other Types of Cheese? - NDTV Food
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