這個家族有許多白泡泡的成員為法國起司衝鋒陷陣，打開國際名度，在法國讀書時，第一口的起司體驗常常就是它。
軟質白黴起司（soft cheeses with bloomy or natural rind ）
大家對軟質白黴起司最熟悉了，因為在講座中，介紹起司家族時，會從新鮮起司家族講起，但因為簡單所以快快被帶過，馬上就進入到軟質白黴起司，這時聽眾還沒昏昏欲睡，多少都還是有學到一點有關這個家族的事，對這段印象還是深的。
｜製作“撇步”？
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起司ＱＡ｜6.起司有哪些分類—八大家族之軟質白黴起司
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許昭晶的沙龍
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起司很有事，告訴你起司大小事
在貧瘠的土地，人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁，成了塊塊營養又有經濟價值的起司，這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎，分享起司各類知識、品嚐開箱報告，以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。
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