節氣飲食|《美顏消腫:玉蜀黍,養脾胃、消水腫》

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玉米( 玉蜀黍 --《本草綱目‧榖部第二十三卷‧榖之二》)

“ 開胃、健脾、除濕、利尿 ”

        近年來,許多年輕人喜愛看韓劇、吃韓國料理。超市裡,也多有銷售紅棗蜜、柚子蜜等可供沖泡的飲品,另外,還有〝玉米鬚茶〞也進駐超市架上,是很生活化的美顏茶飲。其實,這些也都是自古以來,中醫常用的日常保健茶飲。玉米鬚茶,就是常用的、溫和的利尿、消水腫、清肝膽濕熱的天然茶飲。現在,也有本土的茶包了。   

       玉米,是營養價值豐富的榖物糧食,在中醫食養來說,是健脾、利水常用的食材。在現代營養學研究,可預防白內障(含有類胡蘿蔔素及葉黃素);膳食纖維改善便秘。但是,屬於澱粉含量較高的主食類(1/3 根玉米相當於 1/4碗飯)所以,容易脹氣胃悶的人不可食用過多玉米,餐飲中有玉米時,也可減少主食的飯麵等的份量。另外,玉米利水,所以,尿失禁患者應少吃。

食補推薦

●玉米健脾粥 ●玉米胡蘿蔔湯

玉蜀黍:美顏消腫、健脾胃

玉蜀黍:美顏消腫、健脾胃


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從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
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