我開始願意嘗試軟麵包
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
「喀滋喀滋……」嗯！就是要這樣硬脆才稱得上是麵包！當年20歲初的我，頑固地認為這種風格就是麵包好吃的基準，自以為是的不把其它軟麵包放在眼裡。
然而，我也漸漸發現一件事，就是我的臼齒變得容易敏感，後來只好找老牙醫報到，他說我硬的東西短時間吃過頭，牙齒被磨到變敏感性牙齒啦！啊，果然凡事都不能過頭呢。
因此，我開始願意嘗試軟麵包，並且因為作家的職業病想去瞭解麵包背後的故事，如聖誕節必吃的的史多倫 （Stollen），其特色是使用大量的酒漬果乾作為食材，配上充滿奶油香氣的厚軟麵包，食材用料不手軟而帶有慶祝饗宴感。傳說中，它的外型原於布包裹著聖嬰的意涵，有著感謝或祝福之意，早在西元14世紀就有文獻記載，是歷史悠久的聖誕慶典點心。
麵包好吃的標準，不僅僅是我以前認為的那樣，可見，世界上還有很多寶物（麵包）等著我去挖掘呢！
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大家現在出門買東西還會帶錢包嗎
鴨鴨發現自己好像快一個禮拜沒帶錢包出門
還是可以天天買滿買好回家(?
因此為了記錄手機消費跟各種紅利優惠
鴨鴨都會特別注意銀行的App好不好用！
像是介面設計就是會很在意的地方
很多銀行通常會為了要滿足不同客群
會推出很多App讓使用者下載
每次
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
平安夜平安快樂！
忙到都快忽略聖誕節了，匆匆把冰箱的剩下的草莓蛋糕和德國聖誕麵包史多倫拿出來擺點心盤。
擔心放好幾週的史多倫會不會不好吃，參考了義大利聖誕麵包潘娜朵拉吃不完的作法，切薄片用一層薄薄的奶油香煎，沒想到驚為天人！因為史多倫外裹的糖粉，ㄧ煎之後和奶油融成脆皮焦糖，裹在麵包片外！超級
我一直很喜歡台式麵包，主要原因是它的口感偏軟，吃起來讓人覺得舒適而滿足。雖然有人說歐式麵包更健康，因為它的製作方式比較天然，含糖量和油脂也較低，但坦白說，我對歐式麵包的興趣不大。主要是因為它的口感太乾，吃起來不夠香軟，甚至有時候還會覺得難以下嚥。
當然，我不否認歐式麵包可能在營養價值上佔了
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
那時候的我是為了從緊抓住我的現實逃跑才激烈地跑著，最終無意間抵達那裡而已。現在的我則是向著我的過去、現在、也或許是即將到來的未來全力奔跑著。
在以米食為主的國家長大的我，從小蛋糕麵包對我來說就是種高級點心。即使現今糕點隨處可見，超商更是擺放了專門放置香甜精美的甜品櫃，但是還是難以替代麵包店
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
1. 徵求好吃及好咬的零食
因為上了年紀所以要找好咬的零食。所以請各位同學多建議吧！首先想到的是：
1) 可樂果蠶豆酥：不過有點太鹹或糖精稍多，所以只能吃一包，無法多吃。哈！
2) 起司糙米捲: 這個可以滴，好咬及好吃。
3) 綜合果乾、莓果乾：會稍甜。
4) (to
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
回想童年時期，在福利社買的經典小麵包竟然依然存在著，這些傳統美味仍然是人們懷唸的味道。這些小麵包可以適合野餐、課後點心、早餐或下午茶，口味多樣，能夠滿足各種飢餓感。文章中包含了多種小麵包的口感和配料介紹，讀者可以在閱讀中重溫童年美味的感覺。
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3) 綜合果乾、莓果乾：會稍甜。
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