亞洲藏壽司法說會心得
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剛剛去聽藏壽司法說，董事長和財務長都是日本人講日文即時口譯，結束去換名片時我只會說謝謝，突然好想學會日文xddd
先說結論，公司今年在上海開兩間店了，中國的餅很大，成功打下來市場很值得想像。不過，過去試圖打入中國市場的海外餐飲品牌幾乎都失敗了。
加上兩國的歷史糾結、以及近期日本海產的進口問題，都是需要克服的。
我自己判斷，公司短期在中國市場應該會打得很辛苦，但長期來看，中國人也是以米飯為主食，應該也會喜歡吃壽司。而且消費者又那麼健忘。從這個角度切入應該有機會成功。
但可能還是要找個時間去上海實地考察了xd
附上今天的 call memo
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<亞洲藏壽司 2023/8/30>
1.總店數52家，2023年開始在上海有2家店（本來2020年開但因為疫情延期），即將開第三家。維持每年5~10家的展店速度。全球旗艦店為雄時代大道店，總共有288席座位
2.目標客群為年輕族群，往行銷發力，尤其是扭蛋，與各方聯名收到很好的效果
3.競爭優勢：1.由日本母公司長期累積下來，能有效率經營連鎖店舖，以及母公司的商品研發技術協助。2.在IT行銷方面，有鮮度君、扭蛋遊戲、計盤系統、手機點餐、增加差異化
4.不同產品線，軍艦、握壽司等都有不同的負責人，再往上還有各種不同的負責人加深管理效率
5.2023Q2 毛利率41%、營業利益率8%，已經回到疫情前水準。
6.未來預計在台灣開到70家店，未來往亞洲各國開店，期望開到200間以上
QA
1.中國經濟疲軟，是否影響中國展店計畫？
壽司產業較不受到經濟影響，例如日本過去經濟差時日本母公司還是持續成長。因此中國經濟狀況不會影響到展店目標
2.是否會調高售價？
目前沒有規劃。但會有其他方法，例如提供不同價格帶的壽司。上海店現在一盤12元人民幣，但之後店面的售價也還會討論（因為上海物價比較高）。
3.中國禁止日本食材問題該如何因應？
台灣從日本進口食材約30%，但禁止水產禁令還包括了加工產品，實際比例還無法估算。中國從日本進口食材比例不到20%。福島核水事件公司早有預見，因此持續在開發中國本土供應商。但若未來出貨禁令持續，公司在短期間內會受到一定影響
4.中國和台灣店鋪營運表現比較？
上海一號店表現稍微低於預期，二號店符合預期。這是初次前往新的市場，在營運上都還在探索
5.中國目標展店100家，預計花多少時間達到？
明年預計也是以新開3家店為目標，但後續狀況會看現有上海店舖表現再決定。其他海外市場還在評估中沒有定案，若上海店表現好，會先以中國為重心。
6.台灣區有沒有營運不佳而關閉的店？
目前沒有，僅有大直ATT店因商場關閉而停止營運。
7.中國和台灣開店成本比較？
中國開一家店的成本約是台灣的1.5倍，但初期投資部分之後有機會去談cost down。中國木前營運狀況比台灣差，因為知名度還沒打開，但看好之後發展
