參木鍋物—吃鍋就是人生啊！(上)

對於參木鍋物的肉片和海鮮，月光個人是認為挺新鮮的，就算不特別沾醬直接吃，也是好吃的。這時也會想到之前其他吃過的幾家火鍋店，差別是在哪裡呢？首先是參木鍋物的菜盤幾乎沒有火鍋料，都是以原型食物為主，這讓月光感受到就是走健康風格。

說到火鍋，真的是很常見的聚餐選擇。如果聚餐不是去吃吃到飽，那就是去吃火鍋。因此，沒有對火鍋抱有特別期待的月光，每次都是抱持著學習的態度，來看看到底這家火鍋店的競爭優勢到底在哪？如何能吸引客人持續來訪呢？其實，想吃火鍋的話，一個人獨自在家吃火鍋當然也可以，而且外送又那麼方便，只要二百元上下，就可以吃到不錯品質的火鍋。那為何要特別到店裡面吃呢？因為有沙拉吧可以用嗎？還是可以無限加湯？煮好煮滿？

        月光認為，應該就是那種親友團聚的感覺吧！在這段用餐時間裡，什麼事也別做了，就是專心把火鍋煮好。煮火鍋雖然容易手忙腳亂，又要煮要又要吃，吃的時候還要顧著食材煮熟了沒有。但也不是很複雜的事。順序大概是，先把菜丟下去煮，然後撈起來放涼開始吃。等到肉盤上來之後，放肉下去煮，然後湯就會開始變得混濁，就一邊煮一邊把肉撈起來，直到全部煮好。吃火鍋的重點應該是在於那肉片煮好的瞬間，很軟嫩又香氣撲鼻。換言之，想吃到剛剛煮好的肉，就是要去火鍋店現場吃。就像去燒肉店或串燒店可以吃到剛烤好的肉那樣。

        當然，如果是去吃吃到飽的火鍋，那順序可能就複雜些，會多來個幾輪，而且可以煮很多菜來吃。而套餐式的就是單純許多，只要把菜盤和肉盤，最多再加個海鮮盤煮完就好，剩下的就是享受沙拉吧的甜點和飲料等等。有人喜歡吃鍋，有人則認為還好，所以大家需要討論出一個適合的聚餐地點。或許是很久沒吃鍋，想吃一下；又或者是吃鍋的口味容易調整，要不要吃辣或是想吃什麼樣的肉都可以自由選擇。自己動手去煮，自己安排吃的順序，這就是樂趣所在。

而就算不喜歡吃鍋的人，對於把食材丟到鍋中煮熟這件事，也不會排斥的吧！可以看作是在做料理，自己煮給自己吃，就算沒有感到那麼美味，也是可以填飽肚子的。誰說聚餐一定要吃到自己認可的美味料理呢？每個人對於美味的定義都不一樣，去吃一次火鍋並不代表之後就只能吃鍋，所以還是要享受這個當下。對於參木鍋物的肉片和海鮮，月光個人是認為挺新鮮的，就算不特別沾醬直接吃，也是好吃的。這時也會想到之前其他吃過的幾家火鍋店，差別是在哪裡呢？首先是參木鍋物的菜盤幾乎沒有火鍋料，都是以原型食物為主，這讓月光感受到就是走健康風格。

        以前會對於火鍋店扣分的原因之一，就是火鍋料給太多。如果是那種吃到飽的自己想吃去夾也就算了，但基本菜盤本身就給很多，不吃就是一種浪費。因為店家都端出來了，基於衛生考量，也不可能讓他們再端回去，因此只能默默吃下。