🍾氣泡酒、🥂甜白酒 關鍵字 懶人包 Keywords of Sparkling & sweet wine

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朋友說,只想稍微瞭解香檳、氣泡酒、甜酒,不想看那麼多字!

「不想看那麼多字」,是當今所有內容提供者都得面對的受眾心態,

葡萄酒也沒法置身事外。

氣泡酒跟甜酒共用甜度標示,用一則小箭頭即時短訊搞定:

特別乾 (特別不甜) Extra Brut (Extra Dry) → 較乾 (較不甜) Brut → 乾(不甜) Extra Sec → 微乾(稍微不甜) Sec → 微甜 Demi Sec → 甜 Doux。

記得:味道越「乾」的氣泡酒口感越銳利,較重香氣、甚至有微酸層次,

越甜的氣泡酒口感越柔軟。

如果要甜,八種葡萄酒關鍵字是:

貴腐酒(Sauternes)、加拿大冰酒(Icewine)、德國或奧地利冰酒(Eiswein)、慕斯卡(Muscat)、慕斯卡托(Muscato)、幕斯卡黛(Muscadet)、格烏茲塔明娜(Gewürztraminer)、雷絲玲(Riesling)。

世上除了皇者貴腐酒(Sauternes)外,最高級甜酒很多是德國甜白酒,懂德國甜白酒不必精通德文,記一下德國甜白酒甜度標示,跟朋友談起德國甜白酒「自然有風」,德國甜白酒甜度六級順序:

T→B→E→A→S→K最高品質貴腐葡萄極甜白酒 Trockenbeerenauslese → 逐粒精選甜白酒 Beerenauslese → 冰酒Eiswein → 精選 Auslese → 晚收 Spätlese (Late Harvest) → 珍藏 Kabinet

另外,德國酒標裡標示微乾(半甜)是Halbtrocken,標示乾(最不甜)用Trocken。

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女性喜愛的玫瑰紅酒(Rose)跟氣泡酒結合,叫玫瑰氣泡酒(Rose Sparkling Wine),法國香檳區以外的氣泡酒嚴格說不能叫香檳,所謂粉紅香檳,是專屬香檳區酒莊的「特權產品」,大部分在香氣外帶點莓果類的微酸。

氣泡酒在歐美派對活躍多年,而且派對食材流行鮮蝦、魚子醬等海鮮小點,氣泡酒比白酒有更寬廣搭配度與被接受度。

甜白酒則秉持著「甜配甜,很鹹配很甜」原則,是甜點與香腸生火腿等肉類冷盤絕配。

溫習一下氣泡酒跟甜酒關鍵字,就能輕鬆享受派對。

千萬別酒駕!

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葡萄酒 Wine 紅酒、白酒、香檳、氣泡酒、貴腐酒、甜白酒、玫瑰酒
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