- 沖啡 06 - 日本東京的Apollon's Gold (上)
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
產地：哥斯大黎加 La Lia Micromill, West Valley
品種：ETH47
處理法：Red Honey
標示風味：橙花、桃、薰衣草、山竹
這一家來自東京的咖啡烘焙店，主理人荒野佳龍先生熱衷於極淺烘焙和淺烘焙，在日本不算常見。比起如Ｍel, Glitch等名店，Apollon's Gold 相對地低調，但當地的支持者不少，是家有性格有方向的獨立小店。
沖煮方法：V60 ＆ Origami / 94-95℃
風味：用上偏高水溫沖煮。若萃取度偏高：除了前段有西柚和山竹味外，後段有甜檸檬茶和黑蜜糖的甘味；若萃取度偏低：淡淡的橙香和杏桃味，冷卻後似甘蔗及香茅。整體是清新風味，偏薄口感，每次沖煮參數的轉變帶來相異風味。
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
這是一篇介紹在沖繩榮町市場中的COFFEE potohoto咖啡店的文章，分享了咖啡店的歷史及環境，並描述了店內的氛圍和咖啡口味。文章還提到店內販售不同國家的單品豆以及自家配方豆，並介紹了其他相關資訊和店家營業時間。
幾年前莉莉安去台中找朋友，回來時帶給我一個銀色磨砂小鐵盒。鐵盒蓋子上有個金色日式糰子圖案，打開後是我從未嚐過的琥珀糖。多麼充滿日式氣質又如夢似幻的糖果，我滿心歡喜的看著手中這盒晶瑩剔透的寶物。
介紹沖繩北部6家推薦咖啡廳。北部地區包含名護市、國頭郡、伊江島、伊平屋島、伊是名島。各家所使用的豆子，烘豆機和想呈現的風格不同。沒有那家比較好喝，只是符不符合喜好，都是使用精品咖啡的好店。
這趟花蓮之旅的開始就是由一杯咖啡出發，一到民宿正想查找看海景點時，發現外頭飄起小雨，想來戶外出行是泡湯了，既然計劃趕不上變化，那就享受變化吧！決定找間店慢慢坐下來寫篇文章，體驗一把邊旅遊邊創作的遊牧生活。
位於東大門夜市旁的Edison Coffee艾迪生咖啡館，鬧中取靜的環境，沒有華麗裝潢，室內
富士吉田這邊真的有很多懷舊感的老屋咖啡，今天來的這家「月光」也是這樣的形式。月光位在月江寺車站徒步七分鐘的位子，就在之前介紹過的復古咖啡廳M2對面，是一間甜點與咖啡的專賣店。
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
秘氏咖啡店是我覺得很不錯的職人咖啡館，也是少數會賣較多深到極深烘焙咖啡豆的店。
過年期間我買了包極深焙的黑武士（哥倫比亞咖啡豆），今天來開箱它。
【巴西摩吉安娜/甜甜圈/日曬】
偶然發現的一家店，看到有自家烘焙咖啡就進來試試。
進來後，才知是主推無麩質糙米甜點的咖啡廳，因當日只想坐下喝杯咖啡，所以點上了沒喝過的「巴西摩吉安娜」單品咖啡。
雖名為咖啡館，其實是以提供調酒為主。菜單上也有無酒精飲料。我們點了「紫色泡泡」和「戀夏」，白話來說就是蔓越莓牛奶和蘋果萊姆綠茶。原本沒有特別喜愛蔓越莓，但這杯特調味道相當清爽，牛奶和泡泡使得整體口感滑順，會一口氣想喝完。
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