《藉倫敦A Wong二星米其林中餐廳的菜單，介紹à la carte及其他歐美餐廳點菜常見TOEIC詞彙用法》

2023/09/21閱讀時間約 3 分鐘

我們在國外點菜時，常看到à la carte（按菜單點菜的）法文詞彙。今天藉由在英國London（倫敦）A Wong（米其林中餐廳）曾用餐的中英文對照menu（菜單），和大家介紹有關歐美餐館常見的英文詞彙。

歐美menu（菜單）通常由三部分組成

🌷① appetizer（開胃菜），通常由salad（生菜沙拉）、bread（麵包）、及soup（濃湯）組成

通常服務人員送上第一道餐點時，會對食客說bon appetite（助您胃口大開）。

西方人的appetizer（開胃菜）類似華人的「小菜」（side dish）。

🌷② entrée（主菜），通常由domestic animals（眷養的豬牛羊）或poultry雞鴨鵝（家禽）或seafood（海鮮類）肉類主食。若你為vegan（素食者），也可以要求素食菜單或把菜色肉類替換成素食ingredient（材料）。

西方人的主菜類似華人五菜（一湯）概念，entrée（主菜）是法文，main course或main dish是「主菜」英文表達法。

🌷③ beverage （飲料）及dessert（甜點）通常是在飯後送上來，但筆者愛食甜點及喝咖啡，我通常請服務人員一起上菜，免去中間等待時間。

照片擷取於A Wong官方網站

⏩【附圖一】 Lunch a la Carte Dim Sum Menu（按菜單點菜的港式點心中餐菜單）是筆者這次在倫敦自助旅遊時，陪閨密到Michelin（米其林級）中餐廳A Wong官方網站擷取的圖文。

筆者其實平時不太重視美食資訊，但和閨密今年九月份同遊倫敦時，因好友陪我同遊她不熟悉的Harry Potter（哈利波特）電影拍攝影城之旅，所以我也肝膽相照陪好友在倫敦在2022年遴選進入米其林中餐廳吃午餐，當作兩位老友認識超過二十年友情的「哈利波特＋米其林餐」美好人生回憶。

圖片擷取於A Wong官網，和實體菜單一模一樣

照片擷取於A Wong官網，和實體菜單一模一樣

在所有美味佳餚中，最讓我驚豔的不是由foie gras（鵝肝醬）或caviar（魚子醬）做成的港式點心，而是crispy aromatic ‘Peking duck’, London 1963, sticky rice, cherry smoked duck and pancakes（香酥鴨）、velvet egg white with crab and aged rice wine（賽螃蟹）、及steamed duck yolk custard bun（流沙包）。這些華人熟悉的三道菜，在米其林中餐廳精緻料理下，仍讓我驚為天人。