中秋烤肉攻略2023，私藏「新鮮魷魚從挑選、清洗、到烤魷魚料理撇步」大整理！享受個人的「燒烤時光」！

「中秋節」是華人重要的節日，充滿著歷史背景，傳承至今，但在查找資料時，有些分享的文章說中秋節「烤肉」變民間習俗了！到底是什麼時候發生的事？🤔

想起小時候，中秋節回到鄉下的三合院，長輩們對月高歌（唱卡啦OK），把酒言歡（台啤是經典的選擇）；小輩們大口吃烤肉的歡樂情景，很是懷念！現在長大了反而非常抗拒中秋「烤肉」，原因是因為要善後😩，所以第一選擇就是去燒烤店，而且一定要選吃到飽，因為種類比較多！

🍖選擇烤肉地點的「法律小常識」

選擇烤肉地點需要注意的「法律小常識」！

★公園：部份縣市在中秋節期間除了特別規劃，可開放民眾前往烤肉的公園以外，千萬不能隨意在其他公園進行烤肉活動！

★海邊：全台沙灘禁止烤肉，違者依「廢棄物清理法」開罰。

★溪邊：許多國家保育區、水源地禁止烤肉，其他溪邊建議事先查詢是否開放烤肉，注意是否有立禁止烤肉標誌。

基隆戶外烤肉一律禁止，海邊、溪邊都不行！相關單位：違規罰鍰5000元起跳

★大樓陽台與頂樓：依各管委會規定，可不是自己家就可以自由烤肉。

★自家騎樓：真相竟令人心酸！在自家騎樓下烤肉，若有人向環保局人員檢舉，可能會因烤肉產生的煙霧而違反空污防治法，依法開罰！嗯~~這告訴我們敦親睦鄰的重要！

為避免爭議和還要善後的麻煩，我還是選擇燒烤店吧😋

🍖烤肉地點推薦

▲田季發爺燒肉/圖片來源：Betty's Jump Diary

▲田季發爺燒肉/圖片來源：Betty's Jump Diary

▲田季發爺燒肉/圖片來源：Betty's Jump Diary

▲田季發爺燒肉/圖片來源：Betty's Jump Diary

☆店名：「田季發爺燒肉」

依食材等級分多種吃到飽價格，使用手機掃瞄QR Code點菜。

更多👉「田季發爺燒肉」分店資訊

在燒肉店用餐時，發現有位鼻樑高挺、斯文帥氣的帥哥吃一人烤肉（未婚女孩衝呀~還有空位！），看起來很是享受，注視手機不時露出淺淺微笑，個人判斷應該是常客吧，事實上「田季發爺燒肉」都是四人座位，因為有些食材油脂高，燒烤網上很容易冒大火，而帥哥還是一臉鎮定，緩緩的烤著肉很自得其樂。😋

大多數人選擇吃「燒肉」的原因都是同事、朋友等交際場合，免不了的聊天、寒暄，東家長西家短，讓人無法專心品嚐美食，有時候我只是愛吃燒肉，有時候我只想安靜的享受一個人的燒烤時光呀~😎，所以再介紹一個位於「竹北享平方」厲害的燒烤店！

▲享平方Shown Square / 圖片來源：Betty's Jump Diary

☆店名「焼肉スマイル（燒肉Smile）」：

竹北的朋友有福啦！「築間」旗下品牌，網評NO.1個人燒肉的「焼肉スマイル（燒肉Smile）」第一家新竹分店插旗「竹北享平方」，以套餐方式出餐！店內座位以個人桌、四人桌為主。

更多👉「焼肉スマイル（燒肉Smile）」分店資訊

▲來源：焼肉スマイル（燒肉Smile）菜單

享平方Shown Square甜點美食延伸閱讀🥰

竹北美食「BOCHIA菠匠」脆皮雲朵菠蘿、特濃千層蛋塔在新竹享平方！

▲竹北美食「BOCHIA菠匠」脆皮雲朵菠蘿/圖片來源：Betty's Jump Diary

🍖必備烤肉要買的工具，食品及飲料清單

到「燒肉店」必備烤肉工具就是一顆愉快的心情，還有準備點什麼等級食材犒勞辛苦的自己。

食品清單：肉片、海鮮、蔬菜類，就算是吃燒烤也要營養均衡。

飲料清單：黑咖啡、無糖綠茶、健康油切分解茶，黑咖啡是個人享受份量多的美食必備，除了可以去油解膩，身體負擔減少，比較不會胖，但一天仍不能飲用過量。

🍖私藏料理＆料理方式

☆油脂多的肉片先烤，再烤需高溫封住肉汁的牛排類，然後再烤水份很多的海鮮類。

☆食材要完全退冰，不然會跟你「裝熟」！外面都烤焦了，裡面還很硬烤不熟。

☆醃過的肉更好吃，若是自己在家烤肉建議多花點時間自己醃，減少化學添加醬料，比較健康。

☆烤香腸前先用竹籤插幾個洞，再上火烤，或是先將香腸蒸熟再烤，當竹籤可以順利將香腸刺穿，就熟了，因為油脂高，建議放在烤架邊緣、火較小處烤。

☆烤玉米，玉米粒烤至膨脹，變成飽滿的金黃色，再抹醬，等待醬汁微收乾，就可享用。

🦑新鮮的烤魷魚來嘍！

☆購買時間：早晨最好，絕大部份新鮮魚貨都從早上抵達市場。

☆看表皮：外皮要發亮、鮮艷有光澤、手壓有彈性，肉質緊實，新鮮！

☆看體型：魷魚有沒有完整，還是缺胳膊少腿，魷魚的頭和鬍鬚是否完整，外皮的「膜」是否還在？越齊全越好，挑的大小適中口感最好，如果挑魷魚時輕鬆分離，就非常不新鮮嘍！

☆聞氣味：新鮮的海鮮就該有正常的味道，散發出臭味或奇怪刺鼻的味道，就不正常了。

☆魷魚處理起來不簡單，請參考下方「如何處理魷魚」影片介紹！

看完後，個人慶幸我選擇燒烤店😋。

☆烤魷魚前建議先用沸水煮一下，隨即取出，再像烤魷魚攤上將其切開上烤肉架，飄魷魚香味就可以享用了。

▲田季發爺燒肉/圖片來源：Betty's Jump Diary

這隻魷魚很新鮮，Q彈、大小適中、充滿光澤、漂亮的顏色，很好吃！😋

來源文章👉「夯肉的6個小撇步」

來源文章👉「夯肉的6個小撇步」可以解開多年關於烤肉技巧的疑惑！

🦞送「龍蝦」給大家加菜

最後祝大家中秋佳節愉快！

分享中秋節可愛的DIY應景美勞教學，高級「龍蝦」給大家加菜🤣

更多有趣教學👉「美濃國小陳老師的實驗性美勞課」

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