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【桃園龍潭】茶中寶石「白茶」白毫銀針,就在和窯「農情覓藝」咖啡莊園!野放咖啡、麝香貓咖啡、特色農產品,大家快來尋寶!

更新於 發佈於 閱讀時間約 10 分鐘
▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

🫖珍貴「白茶」自產自銷|和窯「農情覓藝」咖啡莊園


被一片片綠意盎然茶田包圍的《和窯文創園區》裡,有間「農情覓藝」咖啡莊園,茶田主人蘇老闆看似親切純樸,但只要一提到「白茶」,表情立刻神彩奕奕、見解獨到,是有品位的種茶品茗達人!

龍潭是東方美人茶的產地之一,但在「農情覓藝」卻選擇了製程時間長,連採摘茶葉都十分講究,台灣數量最少的茶類,大部份茶農最不願意花人力製作的「白茶」,到底「白茶」有什麼迷人之處?


🫖「白茶」體驗分享|「農情覓藝」咖啡莊園


貝蒂就一邊帶大家造訪「農情覓藝」,一邊分享白茶的迷人之處吧!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲從石頭堆砌的石梯往上走,右手邊這間充滿古意純樸的木造房。

到底「白茶」有什麼魅力,讓愛茶者稱它為茶中寶石呢?中國有一句傳統諺語:「一年為茶、三年為藥、七年為寶」,是很多注重養生者所指定的茶品,「白茶」源自於中國大陸的福建,在大陸很受歡迎,在唐宋年間也是當時的貢茶之一,品「白茶」曾經可是貴族身分的象徵,大家對它的保健功能與收藏價值都有很高的評價,現在,您在「農情覓藝」咖啡莊園就可以享受得到。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲將大門輕輕拉開走進「農情覓藝」咖啡莊園!

台灣白茶有四大種類:白牡丹白茶、東方美人白茶、山茶白茶、樂活白茶;中國白茶則是:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,其中「白茶」裡的白毫銀針更是最佳上品,但台灣的白毫銀針產量非常少,大多數都是茶莊主人自己或是熟客收藏!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲進入「農情覓藝」彷彿時間都慢了下來!

在國際上依茶葉特色將茶分為六大茶系,分別為紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黑茶、黃茶等六大類,分類的標準是以發酵程度的百分比,我們常喝的紅茶80~90%發酵茶;烏龍茶30%~60%;綠茶則是「不發酵」;那今天分享的「白茶」則是20%~30%發酵茶,屬於微發酵。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲桌上竹籮裡的茶葉是正在萎凋、乾燥,準備製做成「白茶」,這裡的茶葉可不普通,是都被小綠葉蟬親吻過,能做成東方美人茶,自帶天然蜜香的茶葉!

「白茶」是所有茶系中最接近自然的製作方式,保留茶葉最原始的香氣、口感、營養,淡雅清新、會回甘;製程上就是採茶、萎凋、乾燥,不殺青、不揉捻,才能保留茶葉上的「白毫」,製作工藝看似單純,實際上考驗茶葉種植環境,在採摘期就非常講究,是所有茶款中最困難生產,而且製作時間長,100萬斤的茶做不到一萬斤的白茶,所以產量低,價格相對也會偏高。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲「農情覓藝」的白茶有很多種,當然也有價格不同,不同等級的白茶!

「白茶」雖然是茶類的一種製程,但優質的白茶需要挑選多茸毛的品種,通常是用芽頭,是茶樹上肥壯的芽,在茶葉生嫩芽時,背面長的一層茸毛就是「白毫」,就跟新生兒的臉上都有細小的絨毛,每顆茶樹其實都有白毫,但差別在茸毛的多寡,茸毛保護茶樹在茶葉生長時抵禦昆蟲侵害,也有研究發現茸毛細胞內含茶多酚、氨基酸。

茶葉的維生素、礦物質、茶多酚、兒茶素、茶皂素…等都是長期被專家所研究,關於「白茶」其他的保健功能就建議朋友們請教專家了!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲龍蜜白茶,您看到茶葉上面珍貴的「白毫」嗎?不論是對白茶或是對東方美人茶來說,帶有白毫的都是上品好茶葉的代表。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲貝蒂這次品嚐的「白茶」就是這款,只要350元一包,CP值很高!(今年元旦造訪時的價格,若有變動以店家現場訂價為主)

前面介紹了這麼多關於「白茶」珍貴的由來,又曾經是貴族所愛,那不就很昂貴嗎?別擔心,「白茶」是有分等級,但貝蒂這次分享的白茶CP值很高,供一般大眾日常飲用,不僅不貴,還能讓您享受喝「白茶」的樂趣!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲泡「白茶」才最能看到整片完整的茶葉!這裡的「白茶」不苦不澀,遵循自然法則製茶,人工手採,從種植到製成全部自產自銷!

蘇老闆之所以選擇做「白茶」,就是希望大家都能夠一起來養生,健康、自然、純粹的方式來品茶,他說,很多人喜歡濃茶,但濃茶對身體太刺激,咖啡因攝取太多反而不健康。

沖泡方式:茶與開水1克:100 CC,同一杯可回沖十幾次;一般簡易型的泡茶杯就可以,日常飲茶、上班泡茶都方便,每次沖泡的白茶口感不同,很有層次,還帶有淡雅茶香,自然回甘,光看著金色的茶湯都很療癒。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲沖泡的第一杯是淡淡的亮黃色,帶有些微甘甜,偏淡,但清爽。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲沖泡的第二杯像陽光般閃亮的金黃色,非常漂亮,這是貝蒂最愛的口感,甘甜更明顯。

有人形容「品白茶」會讓人有種優雅從容的感覺,就像一位智者順應自然,返璞歸真,品嚐「茶」最自然的滋味,帶有天然蜜香的甘甜,並隨著每次沖泡享受茶所帶來不同的層次感!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲沖泡的第三杯,隨著沖泡次數增加,茶湯顏色會越來越深,茶香也會越來越香。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲沖泡的第四杯,這時的茶湯又更濃郁,就像一般我們外面喝茶的濃度。

老闆也分享,許多人想喝茶品茶香,但又怕喝茶太刺激怕睡不著,就會建議試試白茶,貝蒂覺得還是要看個人體質,睡前幾小時避免喝太濃的茶!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

一般的茶保存再好,過了一定的保質期茶香可能就散盡了,但「老白茶」又叫白金茶,年份越久茶味越香醇,其價值都超出茶的範圍,變成收藏品,自然變寶了,但前提下是本身就要是優質的白茶,而且要會保存,比起其他種類茶葉,「白茶」在台灣的發展則比較晚,蘇老闆會建議大家可上網查詢白茶的優點,我想是因為白茶本身就很有學問,一時間也無法解說太多。

網路上多位銷售白茶的專家都說,新白茶屬性偏涼(但「老白茶」屬性溫和),綠茶屬寒涼,新白茶與綠茶在炎炎夏日幫助消暑,除了可以熱泡,也適合做成冷泡茶,有研究發現「白茶」咖啡因含量比紅茶、綠茶少,更溫和一點,熱愛茶香的專家可能會覺得單純做冷泡茶可惜,建議使用熱泡冷喝的方式,夏天放涼再喝。

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

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「農情覓藝」咖啡莊園不只有自產自銷的「白茶」,還自己種咖啡樹,做成「在地野放咖啡」,以及提供麝香貓咖啡、阿里山咖啡、藝伎藍山、特色農產品、冰淇淋,之前還有開陶藝小教室!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

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▲台灣苦茶油葡萄乾

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

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▲臺灣烏龍茶葵瓜子

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

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▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲這是「農情覓藝」另一個出入口,庭園兩邊種滿咖啡樹!

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲周圍都是漂亮的茶園

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary

▲和窯「農情覓藝」咖啡莊園/圖片來源:Betty's Jump Diary


🫖營業/停車資訊|農情覓藝咖啡-柴燒DIY


• 營業時間: 

星期四  10:00–18:00

星期五  11:30–18:00

星期六  09:00–18:00

星期日  09:00–18:00

星期一  10:00–18:00

星期二  10:00–18:00

星期三  09:00–17:00

• 電話:0915-260-178

• 地址:桃園市龍潭區龍新路三和段1060號 (和窯文創園區)

• Google Map快速連結👉『農情覓藝咖啡-柴燒DIY』

•停車資訊:店前備有停車場

•官方臉書👉『農情覓藝在龍潭』

•官方臉書👉『和窯文創園區』


🫖結論


「紅綠青白黑黃」,各種茶都有其特性,喝茶與保健養生一直都有很多專業的研究,白茶的學問很大,貝蒂也並非專業,但在龍潭就有很多關於茶學的老師與課程在「臺灣客家茶文化館」與「和窯文創園區」。

我是在今年元旦假期造訪「農情覓藝」咖啡莊園,如果您對白茶很有興趣,建議先打電話到「農情覓藝」確認白茶貨況,避免您白跑一趟,也歡迎您到桃園龍潭「和窯文創園區」遊玩,免門票的好地方,被充滿綠意盎然的茶田包圍,或是魯冰花、油桐花季來個慢生活品茶之旅!

😊3/24(一)目前確認「白茶」貨況充足,但好茶搶手,建議有興趣的朋友心動馬上行動喔^^

PS。有些路段窄,山坡路段請小心開車!


▲「臺灣客家茶文化館」DIY白茶課程

▲「臺灣客家茶文化館」DIY白茶課程

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