《火上鍋》 | 私房料理，以及愛情

明年奧斯卡國際電影法國代表《火上鍋》，片名指的是家常料理「蔬菜燉牛肉鍋」，開場一連串的宴客籌備，從一早的採集、備料、洗滌、燉煮等等步驟，讓人看到從湯、主菜到甜點所花費的時間、功夫以及精力，才能做好一道道賓主盡歡、雅俗共賞的的佳餚。對比歐洲王子看似富麗堂皇卻冗長且俗氣的宴客菜單，暗示了真正的美食不是那些高高在上，而是來自於日常一點一點累積，最道地的家鄉氣息。愛情也是。

電影敘述被稱為「美食界拿破崙」的多丹與朋友嚐遍山珍海味，最喜歡的卻是在家裡與廚師尤金妮切磋。相識20年的兩人關係微妙，是主僕關係、談論料理的朋友，更是夜闌人靜時的親密伴侶。隨著尤金妮身體出現狀況，多丹開始親自下廚打點，一道道佳餚送入口中，盡是訴說著那個時代的濃情蜜意。

本片背景在19世紀的法國，因此儘管心知肚明兩人關係，在未有婚約的狀況下，兩人還是相敬如賓，用一場場的老派約會訴說情意。個人很喜歡一場關於半夜敲門的對話，你來我往之間進行俏皮攻防，體現了尤金妮的熱情以及多丹的專情。全片有許多以菜連結起兩人的感情的畫面，但比起來更打動我的是那些轉開門把的猶豫瞬間，是一個只屬於這個時代的美好戀愛。

茱麗葉畢諾許將樂觀外向，並對廚藝充滿熱情的尤金妮詮釋地絲絲入扣，從年中金馬經典的《藍色情深》到近期金馬影展的《火上鍋》，30年過去不僅風華不減，反而氣質更顯優雅。台灣觀眾可以一年之內看到茱麗葉畢諾許的兩種風貌，實在是太幸福。

「發明一道菜餚，比發現一顆行星還能造福人群。」

佳餚不僅是訴說愛情的媒介，籌備餐點的過程更是伴侶相處的日常對話。喜歡這部電影關於感情的節制優雅，以及知音難尋的感動與喟嘆。《火上鍋》是一部在觀賞之後，會想為心愛的人做一套料理的電影。

▍電影得體指數：★ ★ ★