《火上鍋》 | 私房料理,以及愛情

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明年奧斯卡國際電影法國代表《火上鍋》,片名指的是家常料理「蔬菜燉牛肉鍋」,開場一連串的宴客籌備,從一早的採集、備料、洗滌、燉煮等等步驟,讓人看到從湯、主菜到甜點所花費的時間、功夫以及精力,才能做好一道道賓主盡歡、雅俗共賞的的佳餚。對比歐洲王子看似富麗堂皇卻冗長且俗氣的宴客菜單,暗示了真正的美食不是那些高高在上,而是來自於日常一點一點累積,最道地的家鄉氣息。愛情也是。

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電影敘述被稱為「美食界拿破崙」的多丹與朋友嚐遍山珍海味,最喜歡的卻是在家裡與廚師尤金妮切磋。相識20年的兩人關係微妙,是主僕關係、談論料理的朋友,更是夜闌人靜時的親密伴侶。隨著尤金妮身體出現狀況,多丹開始親自下廚打點,一道道佳餚送入口中,盡是訴說著那個時代的濃情蜜意。

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本片背景在19世紀的法國,因此儘管心知肚明兩人關係,在未有婚約的狀況下,兩人還是相敬如賓,用一場場的老派約會訴說情意。個人很喜歡一場關於半夜敲門的對話,你來我往之間進行俏皮攻防,體現了尤金妮的熱情以及多丹的專情。全片有許多以菜連結起兩人的感情的畫面,但比起來更打動我的是那些轉開門把的猶豫瞬間,是一個只屬於這個時代的美好戀愛。

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茱麗葉畢諾許將樂觀外向,並對廚藝充滿熱情的尤金妮詮釋地絲絲入扣,從年中金馬經典的《藍色情深》到近期金馬影展的《火上鍋》,30年過去不僅風華不減,反而氣質更顯優雅。台灣觀眾可以一年之內看到茱麗葉畢諾許的兩種風貌,實在是太幸福。

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「發明一道菜餚,比發現一顆行星還能造福人群。」

佳餚不僅是訴說愛情的媒介,籌備餐點的過程更是伴侶相處的日常對話。喜歡這部電影關於感情的節制優雅,以及知音難尋的感動與喟嘆。《火上鍋》是一部在觀賞之後,會想為心愛的人做一套料理的電影。


▍電影得體指數:★ ★ ★

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