[心情雜談] 怡成參莊－令人驚豔的老茶碧螺春

　　我個人很喜歡到老街買茶葉，雖然這種行為常常會被人當成盤子，但我仍就樂此不疲。

　　由於我很喜歡喝飲料，為了健康，於是我開始自己泡茶，但喝的茶，種類並不多，最常喝的莫過於日月潭紅茶－台茶 18 號，也就是紅玉紅茶，再者便是阿里山蜜香紅茶。

　　雖然認識的茶不多，但在過去手搖杯的日子裡，大多數常見的茶，其味道大致都有喝過，當然我也很清楚，這些味道與真正好喝的茶落差極大。

　　在我經過三峽老街的這一家怡成參莊時，看到了一瓶碧螺春 40 元，從其外觀就知道他是賣茶葉的店家，充滿歷史感的招牌與簡約的擺設，更重要的是老闆娘那一頭的白髮卻有著硬朗的身形，讓我不禁覺得這家店不簡單。

　　畢竟是來逛老街，吃吃喝喝總是免不了的，於是我便保持著嘗試的心態，買一瓶碧螺春來喝喝看，再不濟也能充當解膩的飲料也不錯，但出乎我意料的是，這瓶碧螺春也太順口了吧！我立刻將這瓶碧螺春遞給我女友試喝看看，當她也淺嘗一口後，我們兩人瞬間升起要買一包茶葉的衝動，沒錯！就是這麼好喝！

　　如今想想，我的好喝，其立基點有點怪，因為我是拿它來跟手搖杯比，說實話只要茶葉品質不要太差，基本上都會比手搖杯好喝許多，不過總得來說，當時的我真的是覺得很讚。

　　老闆娘看到我們倆回頭，似乎有點吃驚，畢竟看著客人才剛買了瓶飲料，且只喝了一口，便馬上回頭來找自己，不知道她心底是不是以為我們要來找碴？不過我想當我們倆來到店門口對著茶葉指指點點時，她也鬆了口氣。

　　我們表明自己對於這瓶碧螺春的喜愛，老闆娘頓時眉開眼笑，立刻引我們進去，說要讓我們喝一個更好喝的，那就是碧螺春的老茶版本。

　　老闆娘邊泡茶，邊跟我們訴說著為何自己會賣碧螺春的老茶，而非新鮮的嫩葉？那是因為現在手搖杯幾乎搶光所有新鮮的茶葉，而老茶不好賣，基本上就只有收藏家會喜歡，但實際上老茶才是珍品，但老茶最顯著的缺點卻是茶味淡，這就無法得到許多鮮少喝茶的人青睞，不過老茶喝起來更順口，而且喝完之後喉間都會有股涼涼的感覺，而更重要的是對於心血管的保護力更佳。

　　聽完老闆娘介紹著老茶的好，又抱怨著手搖杯市場對於茶葉商的衝擊，心底有股滿滿的無奈，與此同時，茶也泡好了。

　　碧螺春老茶版，淡淡的茶香，透過熱氣溫柔的包覆著我的鼻腔，令人放鬆，當我淺嚐一口後，感受著它所帶來的滋味，確如老闆娘所言，茶味比起瓶裝的碧螺春淡了許多，但我覺得卻更加順口，而且喉間真的緩緩地升起一股清涼感，彷彿吃了薄荷似的，這是我人生中第一次感受到的驚奇。

　　當我們倆面露滿足時，老闆娘露出一臉傲然的神情，並告訴我們，雖然他們也有在賣新鮮的嫩葉，但基本上都是比賽茶，又因為市場競爭，因此單價高且數量不多，我們喝的瓶裝茶是為了吸引客戶，因此也用一般人較為青睞的嫩葉所泡，而像我們剛剛喝的老茶，基本上在過去根本沒在賣，要不是現在茶葉來源不足，她也不打算賣。

　　閒聊間，我們已經喝了將約五、六泡，我意外的發現，這味道居然沒有變淡太多，甚至堪比前三泡，當然提出我的驚訝時，老闆娘再次驕傲地說，這便是好的茶葉的厲害之處，她甚至說到全台灣就只是三峽種的碧螺春品質最佳，雖然我不知道這句話的真假，但老闆娘神情中的驕傲與肯定，讓我不禁相信了起來。

　　而之所以會有數量如此之多老茶可以賣，那也是因為她所認識的茶農過世了，他們家孤兒寡母的也不會處理這些老茶葉，於是老闆娘便全部收購回來，才有如今我們能夠買到與喝到的碧螺春老茶，如此想來真的是喝一杯少一杯，心底頓時蒙上了難以言喻的惆悵。

　　我們自然也聊到了自己喜歡喝的茶，當我表明自己喜歡紅茶時，老闆娘馬上又說要讓我喝喝她覺得很不錯的紅茶－知遇紅，她表示這茶源是她自己上山找茶農，一個一個試喝才找到的一家很棒的紅茶，絕對不輸我常喝的台茶 18 號，說實在的，論香味，確實很相似，但茶的味道卻明顯略遜一籌，但勝在價錢更便宜一點，或許也是能考慮的。

　　接著我們又談到了其他茶葉，但因為我實在是喝不下去了，到這時候，我至少喝了有 10 杯以上，喝到滿嘴都是茶香，雖然很爽，但我的肚子都喝到撐，再這樣下去，我看這趟三峽老街美食之旅就泡湯了。

　　很感謝老闆娘對我們倆耐心的解說，以及熱情好客的款待，一杯又接著一杯，茶杯裡總是裝滿著超好喝的茶水，簡直是太享受了，下次再來，我想我會想試喝龍井，並再多買幾包碧螺春以及嘗試一包知遇春。