我的泡麵時光

圖片來源：金石堂

還記得在前兩年疫情期間，博客來電子商務平台的銷售第一名商品曾出現過「統一肉燥麵」，當時的我得知這個訊息時不由得會心一笑，因為這款泡麵正是我從小吃到大，直至今日都是家裡不可或缺的常備品。

泡麵，作為一種被公認為不健康的食物，因為其便利性及多變的口味而在市場上屹立不搖，尤其得知颱風將至之時總會吸引許多民眾去大賣場掃貨，彷彿家裡只要有泡麵就能安然度過沒有糧食的每一天，即便平時甚少吃泡麵，只要家裡的櫥櫃擺放著一包包的泡麵，頓時能讓心中感到安心許多。

如果不是基於節省開支，亦不是受到天災的影響，到底又有多少人頻繁地食用泡麵呢？《我的泡麵時光》的作者尹伊娜正是如假包換的重度泡麵嗜吃者，源自於父親喜歡吃泡麵，所以不知不覺成為了泡麵專家。

尹伊娜說：「我不變的立場是，泡麵美味程度取決於調味包加入的量的多寡，若想避免攝取過多的鈉，那就在不吃泡麵的時候控制就好了。按我的標準，被抑制調味包量的泡麵，就跟生吃泡麵塊沒兩樣。」

作者並不想挑戰世俗的養生觀念，也不認為吃泡麵能補足身體所需的養分，但既然選擇要吃泡麵，她認為「心態」很重要，倘若把泡麵貼上不健康的標籤，或是單純把麵條當成碳水化合物而加上許多食材破壞原有的滋味，那便稱不上是泡麵，充其量只是一款充滿綜合口味的料理罷了！

對於作者而言，泡麵不僅是為了果腹，而是能在艱辛的勞動工作之後暖胃又療心的美味料理，更能在處於惡劣環境之下扮演著安定心神的作用，同時也能瞬間憶起家庭溫暖的相處時刻。

這是一本藉由泡麵思索工作與人生的散文，閱讀的時候就像是不小心闖入獨居的單身女子房間，在香氣四溢的空氣中回味每段沈浸其中的美好時光。