店長。必要三技能

剛進一間餐飲店的時候，對於做事的流程還不清楚，一定要準備一本筆記本，詳細的記錄每個時間點，帶領你的人在做什麼記錄下來，如果可以拍照的話每個時間點也都要記錄，零售業要如何陳列、擺放，都有不同的既定流程。

待在店長訓練的我，選擇每半個小時記錄一次店長在做什麼？他在和誰對話？他做了什麼小細節？雖然不知道紀錄有什麼用，但是每一項細節我都記錄下來，累積了一個禮拜發現店長在乎的細節，我便和他一起關注他在乎的細節，讓他知道我跟他是站在同一陣線上。

另外有三點我覺得很重要：

第一點。劣後順序：當工作很繁忙的時候，反而不是去找哪一件事情很重要先做，而是去找到哪一件事情可以先不做，稱為『劣後順序』每一項事情都會很重要，所以有先找出不要做的事情，更重要。管理大神彼得杜拉克也說過，劣後順序在管理上，屬於前三名重要的事情。

第二點。組織和計劃工作：設定一個主要的目標指定誰該怎麼做。確認每個階段需要用到的資源或是人力資料或資金。思考用有限的資源控制預算。建構系統來追蹤個人貢獻和團隊的進度，通常是以衡量指標和定期檢查的形式來進行。

我的作法是在於每一天上班之前，把一天的流程在腦袋裡面走過一遍，彷彿我在上班之前已經上過一次班了。如此在正式上工前就會更順利。

第三點妥善分配任務：要分派任務給別人，並且確認他有能力完成。還要考慮到對方的興趣，確保他會喜歡這項任務。確定需要完成的事情，但讓對方弄清楚如何完成他。

作為店長會一直不斷地分配任務給底下的人完成，但總會忽略了他完成的時候效率如何，觀察他擅長什麼項目，記錄下來，工作中如果做不到妥善的分配任務，很難留住員工並讓他們參與其中。店長不可能所有事情的親力親為。另一個情況是太急著把手中的工作交辦出去，導致被交付工作的員工不知所措，因為他們還沒有能力完成你交給他們的工作，領導者若是沒有觀察，直接把工作發給不熟練或是不感興趣的員工，大家很難一起共事，員工的參與感會變低，然後放棄。

為了完成妥善分派任務，決定將任務分派給某個人之後，寫下完成工作最需要的兩個重要技能，並按照一到五的等級評估，目前他的技能水準。想要知道員工對這個項目感不感興趣，可以先嘗試以下的練習，首先描述想要完成的任務，詢問這個是不是你感興趣的事情，來測驗他感興趣的程度，寫下對方的回應，如果他不感興趣，那就找個更合適的人。

最重要的是是告知問題是什麼？而不是如何做。

關於這一點，我還沒有遇到實際的情況，但讓我想起來以前應徵員工的，如果可以丟給他們幾個情境問句，測驗他們的臨場反應，我想以前應徵員工的過程會更順利吧？

現在正在訓練店長考驗期間，我很期待接下來每一次遇到的挑戰，我覺得很有趣。很期待新環境、新挑戰的到來。