原型食物來補身

2024/02/19閱讀時間約 2 分鐘

很快的轉眼來到2月，很快春天也要來了，但天氣還是有點冷冷的，讓營養師用健康的角度來提醒大家，用”原型食物”來健康補身無負擔。

原型食物(whole foods)，指的是全食物，強調盡可能保留食物的原始狀態，越少加工越好，包括生鮮蔬果和未精製的全榖雜糧、新鮮的肉類、蛋類、海鮮類等。因為少了加工、也少了食物添加物，保留了天然的營養成分，包括豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物質。對於提供身體所需的多種營養素，也能支持免疫系統、促進新陳代謝、維護腸道健康，有助於穩定血糖平穩，有助於維護身體的正常功能。

且因為少加工的原型食物，通常具有較高的營養密度，意味這原型食物熱量較低，卻擁有更豐富的營養素，對於熱量攝取過多的現代人來說，攝取原型食物，能夠提供身體足夠的營養，同時減少過多熱量攝取的風險。

在健康飲食的理念中，強調飲食的均衡和多樣性是營養師說到爛的重要觀念，而選擇少加工的原型食物作為飲食的主要來源，提供自然而完整的營養，減少不必要的添加物入口，是促進整體健康和預防慢性疾病的重要一環。

在立冬吃補的時候，記得盡可能選擇原型食物，如果大家跟營養師一樣，營養師一樣，選擇吃羊肉爐，就別再加火鍋料，適量的新鮮羊肉、或其他肉片、各種時令蔬菜，還有跟鍋物最搭的菇類、玉米筍，都是很不錯的選擇，當然別忘了，全榖雜糧類的選擇，白飯之外，可以來點芋頭、玉米，至於米血糕就先緩緩。

大家都吃了些什麼補身呢？薑母鴨？還是跟營養師一樣，吃了藥膳羊肉爐？快來跟營養師分享一下。郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，今天端了充滿原型食物的羊肉爐，希望大家這個冬天，吃補不過量，補身無負擔。