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山居遇見咖啡

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Tsao Ching
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘


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趁著下午人比較少，來買咖啡豆

正好遇上烘豆專家，也就是「山豬衝吧」的年輕老闆正在烘豆

其實不是正好遇上，是老闆有烘不完的豆，整天不停機的在烘豆，隨時去都在烘豆啦

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很想看看烘豆中的豆子

老闆說烘10分鐘就會下豆，叫我等一下

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當熱騰騰的咖啡豆出爐

哇！不知道為什麼感覺好療癒ㄟ

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魚池鄉這幾年的咖啡產業一直在升級

這位年輕老闆原本是跟著爸爸做水電的師傅

後來很努力的鑽研咖啡，我們都見證他的努力

現在是班班爆滿的咖啡講師

是轉職非常成功的咖啡職人


如果有到日月潭，請一定要來試試他們家的咖啡，保證你會愛上他們家的咖啡☕️


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賣私咖啡的自言自語
烘豆者的角色
平時烘最深就是二爆初。應客訂來了個二爆起再60秒下豆的。青菜蘿蔔各有所好，看倌們，請視煮，想像一下風味^^～～有人要的咖啡，都是好咖啡～～ 應客人要求，烘了一鍋二爆密咖啡豆。 啥概念呢？就是一般俗稱的深焙豆，出油會旺盛一些，風味主要會來自油脂。 香氣多了些，但也會損失複雜度（喝深焙的老饕可能對
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賣私咖啡的自言自語
我看到的常態台灣咖啡豆
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!! 長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長 工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
#台灣咖啡豆#咖啡沖煮#咖啡焙度
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日式烘焙法~~都嘛倒下去烘啊
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。  由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。  今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
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