我的咖啡札記 23
本格珈琲 昭和
日期: 2018年9月20日
地址: 日本東京都豊島区西池袋3-24-3 藤井ビル B1F
首先, 這間店又是已經關門了……這可是一間人氣店啊!!
一訪再訪, 都是沒有開門, 第三訪, 終於能夠進去了~
又是一間在地庫的店~ 裏面不大, 裝修和感覺都跟高松的南珈琲很相像, 不過南珈琲在二樓, 「本格珈琲 昭和」在地庫, 而且位置少很多~ 這裏打正旗號是走昭和風, 所以深木色的牆、桌椅等都很有昭和retro感覺~
牆上掛有很多retro的時鐘, 還放有很多retro的相機作裝飾~ 其他裝飾品還有大阪萬博的太陽塔、東京鐵塔, 看來這兩個就是昭和的標誌~ 近樓梯那邊還有書櫃(真的跟南珈琲很像)~
有點失望的是這裏沒有分煙, 而抽煙的客人很多(在地庫裏抽煙……), 坐一會兒就有點頭痛……進來的客人只有我一個不抽煙……其實這天的客人已經不是很多, 但已夠我頭痛……
餐牌是很厚的一本~ 這裏咖啡都是店長親手焙煎(說是沒有用機械, 好厲害!!), 分昭和Blend和平成Blend, 餐牌是有解說的~ 昭和Blend是用哥倫比亞豆的Nel Drip法蘭絨濾布手沖咖啡, 有body感, 是比較苦和濃~ 平成Blend是用巴西豆的濾紙手沖咖啡, 是比較mild, 帶酸味~ 又因為咖啡豆是店長親手焙煎, 每次都是少量炒保持新鮮度, 所以餐牌的品項會時常出現售罄的狀況~
咖啡有熱／凍、Café au lait、Vienna Coffee、Marshmallow Coffee, 還有Single origin的, 沒有espresso類~ 飲品還有茶、果汁、梳打、各種float等~ 食物的選擇不多, 只有多士、三文治、甜品~
因為我不太喜歡帶酸的咖啡, 所以我選了昭和Blend + Caramel Layer Cheese Cake, 是一個set, 一共是¥900~ 雖說是蛋糕, 但這個Caramel Layer Cheese Cake是好像pudding一樣, 有好重的芝士味, 但焦糖有點點苦(我想是刻意的, 不是焦了, 因為我看到其他人的食評也是說它是帶苦味的), 底是一層很薄的餅底~ 咖啡用上很有質感的花花杯子~ 昭和咖啡好喝, 反而比我預想的沒有那麼苦(我覺得日本咖啡都是偏苦的, 而且解說都說昭和Blend是苦的), 又或者是剛才焦糖的苦蓋過了~ 咖啡比昨天去的「椿屋珈琲店 池袋茶寮」大杯~ 有趣的是店員給我的奶用一個銀色小壺盛著, 是淡黃色的, 好像香港的淡奶, 就算加了很多, 咖啡還是很深色~ 奶我不一定要加的, 但如果有付上, 我都會盡量用完, 一來不想浪費, 二來可以嘗試不加奶和加奶的分別~ 還有, 放糖的瓶子每一桌都不一樣~
煙, 這個問題真的是令人很頭痛的事, 咖啡再好喝都好, 也大大扣了分~
感到這裏不論是擺設還是咖啡都很用心, 一直心想有機會再去試平成Blend (後來好像還有令和Blend), 可惜已經沒有機會了……它在2020尾關門了, 大家都說就正如昭和時代一樣, 只剩下記憶~
本身「本格珈琲 昭和」店主亜門虹彦是個名人, 用店名開的Twitter和IG還有更新的~ 而「本格珈琲 昭和」的器材好像轉讓了給在新宿「Barダーリン＆スナックハニー」的石川雄也先生~
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2022年3月25日
