禮盒｜時間提煉的好滋味｜全台唯一秘製熟成檸檬酥｜龍年禮盒首選｜不一樣的年節禮盒推薦｜酸甜爆餡的熟成檸檬酥｜鴻鼎菓子轉眼間一年悄悄進入尾聲，過完二十四個節氣的最後一個節氣──冬至後，在等待春天來臨的同時我們也即將迎來龍年。在新的一年，除了許下新年新希望，也別忘了帶著一分乘載心意的伴手禮拜訪許久不見的親友，一起聊聊近況敘敘舊。送禮是一門學問，重點不在貴而是心意，要如何才能表達完整表達心意呢？不妨來個別出心裁，全

LAZY LAZY BONE懶懶骨頭的裸辭日記

2023-12-25

#熟成檸檬酥 #秘製熟成檸檬醬 #鴻鼎菓子

韓國美食｜誰說豬肉新鮮的才好吃，「五花肉大統領」帶你領略低溫熟成五花肉的美味。如果說韓牛是韓國燒烤界的貴族級食材，那麼五花肉就是庶民界的重量級代表。這一次的韓國旅遊，在東大門歷史文化公園附近有一間「五花肉大統領」，主打低溫熟成的五花肉，相較於新鮮的五花肉，這裡的五花肉味道更為溫潤柔和，肉質也軟嫩，厚實的肉經過燒烤，保留了肉汁與油脂，是很適合觀光客前來的店。

心靈旅徒布萊恩

2023-12-04

#韓國 #首爾 #東大門

【職場讀書人看電影】救贖？地獄？這次將帶觀眾進入他們看見的世界—《蒙上你的眼：逃出巴塞隆納》承繼了第一集由珊卓・布拉克主演的《蒙上你的眼》，《蒙上你的眼：逃出巴賽隆納》將場景搬到西班牙，在擴張世界觀的同時，也更深刻地談論外星力量來到地球後，激發出人類社會、心理的黑暗面。

職場讀書人

2023-08-06

#蒙上你的眼 #逃出巴賽隆納 #電影推薦

【London隨食】Day3 / Roast的熟成牛排第二天逛街時，因為路過一家外觀質感良好、菜單頗有新意、生意也不錯的咖哩與拉麵店，便決意將之當成晚餐，這家隨機挑選的餐廳叫做Wagamama，名字取得很好，價格在倫敦也算是中低價位，拉麵的型態不是常見的傳統日式麵，偏向歐洲人能理解的亞洲湯麵與食材的組合，比如烤鮪魚與炒蔬菜拉麵，點了最貴的烤鴨拉麵

佳居門食習錄

2023-07-18

#牛排 #拉麵 #餐廳

林肯公路－無關救贖與成長的公路小說回到《林肯公路》這部小說，首先，從名稱上來看，不難發現這部小說走的是「公路類型」，也就是作者透過故事情節，讓小說主角經歷一段旅程，並讓角色在移動過程中獲得改變或成長，然而如果是抱持著這種預設，而開始閱讀《林肯公路》的話，讀者讀到最後恐怕獲得的只有失望。

繁星

2023-01-01

#翻譯小說

使用魚醬鹽漬熟成的-山形酒田飛島的魚醬鹽辛鹽辛是將魚貝類經食鹽醃漬的傳統保存食品，現在多為下酒菜或是嗜好品。山形縣酒田市的離島-飛島，有著特別的鹽辛-使用魚醬油醃漬的鹽辛。

wang dixson

2022-04-08

#鹽辛 #飛島 #魚醬鹽辛

黑大蒜-經高溫高濕下熟成的健康食品黑大蒜(黒にんにく)是一種來自源日本的機能性食品，將大蒜「發酵熟成」而成。這邊的發酵並不是微生物作用，而是本身經過高溫高濕下的酵素與梅納反應(Maillard reaction)。黑大蒜的歷史並非悠久，在1999年於日本三重縣開發出來。2000年初期，先當時為三重大學的田口寬教授的研究發現黑大蒜的強

wang dixson

2022-03-08

#黑大蒜

關西地區的白味噌-高溫短期熟成的特殊味噌在日本逛超市時，走到銷售味噌的銷售區，看著琳瑯滿目的味增種類，腦海會浮現出一種疑問，味噌種類有麼多? 從原料的麴菌來看，有米味噌、麥味噌、豆味噌，也有不同比例混合米、麥、豆的味噌。從產地品牌來看，有信州味噌、仙台味噌、九州麥味噌等。味噌的製作方法不外乎是大豆原料經由味噌麴經長時間發酵熟成而成的，而本

wang dixson

2021-06-08

#白味噌 #京都白味增

通庵熟成咖喱｜香料熟成二十八天的美味鄰近信義安和站附近的「通庵熟成咖喱」是 VG 集團旗下的新品牌，廚陳子洋有別以往的專攻海鮮、西式餐酒料理的風格，這是間濃厚日式風格的咖哩飯專賣店。販售的品項很單純，只有雞肉、牛肉及綜合牛雞熟成咖哩等三種，每種定食皆附含溏心蛋、味噌湯及小菜。特別的是其獨門的熟成咖哩醬，強調先將炒過的辛香料熟成..

Celine 寫在這裡

2021-06-02

#通庵熟成咖喱 #咖哩飯 #台北美食