深入列城:喀什米爾 Wazwan 餐廳探險 (3)

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

我現在坐在一家小巷內二樓主打 Wazwan 餐廳

是我們導遊小哥介紹的


當我還一臉矇問說什麼是「Wazwan」 的時候

甫走進店,就喜歡上這裡的氛圍

在非常觀光的城市裡,這裡像片小綠洲

擠滿了當地人,以家庭用餐為主,小孩在走道閒晃

也有些情侶和朋友來此用餐


raw-image


我努力看著是英文,卻讀不太懂的菜單

Wazwan 是傳統喀什米爾肉類料理

這家店的招牌是將羊肉做成烤肉串、清煎,或是燉肉咖哩


我秉持著實驗精神,選菜單上沒見過的點

隨便指、上菜就吃,充滿驚喜


隔著窗戶,外頭五色的風馬旗隨風飄揚,有些斑駁

我的右前方坐著包著頭巾的克什米爾家庭

左前方應該是拉達克當地人


因為地理因素,這裡宗教、種族多元

西接巴基斯坦,鄰近邊界爭議的喀什米爾區域,屬於伊斯蘭教

東北接西藏,在當初 1950 年「西藏和平解放」軍事衝突時

大批藏人,連同達賴喇麻翻過喜馬拉雅山而來,與原有的在地拉達克人都屬藏傳佛教

而當地的印度人則是印度教


各色各樣,形態多樣

卻也維持著一條微妙的平衡線

印度教不吃牛 (尤其高種姓吃素)、伊斯蘭教不吃豬

為了誰都不得罪,在這裡,很多餐點都是素食

加上地理位置不靠海,唯一能吃到的蛋白質來源是雞肉和羊肉


在偏遠的班公湖,有幾餐我覺得營養師來這裡都會流淚

餐點選項只有炒麵、炒飯、扁豆咖哩飯,或是 Maggi 泡麵

樣樣都是澱粉炸彈,沒有蔬菜

我都是靠飯店早餐暴風式吃 3-4 個雞蛋活下來的


寫到這裡,菜上了,我才發現我點到的是羊肉丸子 (滿頭問號)

我放下筆電,試著用手抓餅沾醬料吃


有時候,我還是會問自己那個經典問題 —「旅行是為了什麼呢?」


有句話說「當地人的平凡日常,是我們遠道而來的風景」

但看遍大山大海、宗教人文、衝突混亂

又會得到什麼呢?目前的我還沒有答案


但世界的寬廣與多元,有時候會讓我感到很渺小

其實,我挺喜歡「渺小」這個字的

就是因為渺小,步伐才可以輕盈

生活中交織的愛恨情仇、懷疑或憤怒,也刷淡了不少


或許那個希望成為「自由靈魂」的自己,可以從渺小開始也不錯吧!

(好像參觀太多藏傳佛教寺廟,有點被感化,哈哈)


我喝下最後一口的 Butter Tea (酥油茶)

靜靜享受口中化開的奶油香 (有點像在喝很稀的玉米濃湯)


闔上電腦,背上背包

帶著疑問,繼續啟程。



- - -

*書寫之路漫漫長,若文字有帶給你些些感觸,歡迎多留言跟我互動呦

#用書寫陪伴自己的三十歲 No.30

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過去是個完美主義的急驚風工作狂。一次情緒大爆炸,開始了心理諮商的內在探索。2023 離開了職場,踏上一個人的歐洲旅行。目前 Gap Year 持續中,嘗試透過文字、烘焙與繪畫激活右腦
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