痛風是一種遺傳性代謝疾病，痛風是指體內普林代謝異常導致「尿酸」濃度升高，當體內產生太多的尿酸，或是身體不能有效將尿酸排出體外時，多餘的尿酸就會結晶沉積在關節（俗稱痛風石）造成「急性發炎」反應，導致病患劇烈疼痛或行走不易。
有高尿酸遺傳基因者，若是「飲食習慣不佳」可能年紀輕輕就痛風發作；若是有良好的飲食習慣，有可能一輩子都不會痛風發作。
不良飲食習慣有：
1.大量攝取蛋白質：蛋白質食物經由腸胃道消化分解後產生普林，普林再經由肝臟代謝成尿酸，因此大量攝取蛋白質，體內容易產生過多尿酸。
2.大量攝取高普林食物：經常食用高普林食物，如內臟、發芽類、濃湯、肉汁、雞精、酵母粉、牡蠣、蛤蜊、小管、草蝦等，會產生大量的尿酸，當身體排泄尿酸的機制受阻礙，就容易引起痛風。
3.大量攝取脂肪食物：常吃油炸油煎類食物，脂肪攝取超過每日總熱量30%者，因為高量的脂肪會抑制尿酸排出，使得尿酸堆積於體內。
4.大量攝取酒精：喝酒是誘發急性痛風的原因之一，除了酒精中含有普林，會造成尿酸製造增加外，並且會抑制尿酸排出，尤其是空腹喝酒最容易引起痛風發作。
5.大量攝取飲料:大量果糖常隨著含糖飲料被快速攝入，隨即轉為血中的尿酸，由於短期波動快，果糖很容易誘發痛風發作。
6.水分攝取不足：每天攝取少於2000c.c.的水分，容易使得尿酸排除不易而引起痛風。
1.痛風發作時可以冰敷或熱敷嗎？
答案:急性發炎時，患部會出現紅腫熱痛， 這時可以嘗試「冰敷」。
2.痛風不可以吃豆類或肉類?
答案:可以吃 。 研究發現，『適量』的高普林植物或蛋白並不會增加痛風機會。「大量」肉類與海鮮，才會增加痛風危險
「黃豆」含普林，但不易形成尿酸。在動物性食物中，幾乎50％以上都是中高危險的普林，而「植物性」食物則大多是「低危險」的普林。因此想要避免痛風上身，真正該提防的不是豆類食物，而是動物及海鮮類食物
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