這一定是真愛啊!

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

退休之前,由於排課及工作忙碌,很難有固定的用餐時間。

小7是我早餐的最好去處,通常一個三角飯糰、一顆茶葉蛋、一盒豆漿及偶爾一條地瓜,就足以打發我一頓豐盛營養的早餐。我喜歡有座位的小7,吃完再進辦公室,以免早餐變成中餐或晚餐。

我不是不喜歡早餐店現做的蛋餅、飯糰或烤土司三明治,但,一想到要與學生一起排隊點餐,又得等待出餐,非常耗時。此外,無論獨坐早餐店吃早餐或提著冒著熱氣早餐到學校,遇到學生或同儕,難免有些尷尬。

午餐則很悲情,一週上班五天總有一兩天中午開會吃便當,其他幾天要不請同事幫忙叫便當,就是外帶回辦公室。這二、三十年的教師生涯,至少嗑過三、四千個便當,厲害到一打開便當盒蓋,就知道是哪家店做的。這些便當,大多肉多菜少重口味又油膩,吃到見底時,盒底往往是一層油。

由於下班時間不固定,有時晚上也有課,如果來不及用餐,就吃幾塊餅乾充飢,下課後再吃個消夜。晚上沒課或沒加班時,通常在回家的路上隨便吃吃,要不就簡單快速地煮個麵。

在外地的老公,大多周五傍晚才回到家。周末,大多外出吃個小館或叫個吳柏毅,或驅車前往山上的陋居,沒人想動手做家事,更沒人想進廚房,雙雙癱成沙發馬鈴薯追劇或滑手機。因此,我家的抽油煙機、爐台及冰箱在疫情之前非常乾淨,幾乎不用清理。


小小樹食的佛陀碗(作者拍攝)。

小小樹食的佛陀碗(作者拍攝)。


講到「吃飯」這件事,首先進入我腦海的是「做」飯,而不是「吃」飯。

在〈做了一百個便當〉一文中,曾提及自己魯鈍的廚藝及母親為我們準備便當一、二十年的辛勞。

疫情期間,由於校園封鎖,外食需要繞道很不方便,外叫便當也只能送到校園外圍,不能進入校園。此外,絕大多數的餐廳不開放內用,有些甚至暫時(或永久)關門不營業。因此,慵懶的我不得不下廚洗手作羹湯,開展我的廚藝人生,也為自己準備便當。

「百」只象徵多,不代表精進。但,我逐漸可以掌握備菜的流程及時間,知道如何調味及控制火候,最後學會的是飯菜的份量,因為我總是煮太多,常被老公抱怨我在餵豬。

退休之後,進廚房準備三餐,更是「家常便飯」。

早餐蒸幾個包子或做個鮪魚蛋吐司,打個豆漿或五穀奶,或是切些水果,灑些無鹽堅果搭配優格,做成水果沙拉,餐後再喝杯手沖咖啡。午餐大多煮麵或下水餃,放些青菜、肉片、豆腐、海帶芽或蛋。晚餐則搞得比較盛大,通常是兩菜或一菜一湯,希望在最後一哩路追上衛服部的每日飲食指南。

我早起,老公晏起。我常問他是否一天改吃兩餐:早午餐及傍晚餐就好。

無奈,被寵壞的他總說:每天要吃三餐。因此,無論他八點、九點或十點起床吃早餐,到了中午,我還是會弄些簡單的午餐。此外,我早起,早吃早餐,要我等到十、十一點吃早午餐實在也「凍未條」。



當自己開始進廚房,才能體會母親當年為我們做飯及準備便當的辛苦。

尤其在夏天,小廚房裡兩個爐台,兩三個鍋具(電鍋、炒鍋、湯鍋、煎盤等)同時運作,熱氣蒸氣此起彼落,加上抽油煙機轟隆作響,真猶如人間煉獄。

備餐過程,大汗淋漓,做完飯菜,幾近虛脫,當飯菜擺上桌時,連食慾都沒了。然,辛苦花了一兩個小時備料做菜,有時花十五分鐘半小時就吃完了。

總之,在酷夏進廚房,這一定是真愛啊!

avatar-img
18.5K會員
273內容數
這裡不做美髮不修指甲,開房間只做明的,不做暗的。朋友不嫌多,讀者不嫌少,無腦老嫗談談笑笑,大家隨意走走看看,坐坐聊聊。
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
莫絳珠-avatar-img
2024/08/16
16
做菜是一門哲學,考驗心性啊!🥰話說,我喜歡照片裡的碗,造型很棒,我自己也喜歡擺盤一個碗,飯菜擺裡頭,看著很多,其實份量不多且能控制
16
Angela Chen-avatar-img
發文者
2024/08/19
1
彼得潘 剛剛拜讀佳作,妳母親廚藝真好,大宴小酌都獲得鄰里或訪客稱讚,想必也下過很多苦工夫。
1
彼得潘-avatar-img
2024/08/17
9
我和老婆喜歡逛量販店 尤其是生鮮區和冷凍冷藏區 原先是找稀有的和進口的食材 後來一件事驚呆了我 有一個冰櫃全是微波食品 西洋口味居多:燴飯 燉飯 肉醬麵 青醬蛤蜊麵 咖哩牛肉……也有中式麵點飯類。這是一種預先調味煮熟的食品冷藏冷凍販賣 只要熱水燙或微波加熱 就能大致的還原包裝上標註的味道 我嘗過幾種 味道還算地道 只是份量是按節食中的女性所配置。我老婆是對烹飪有慧根和濃厚興趣的人 她尤其對這些冷凍食品嗤之以鼻 就像我排斥生成式Ai 文章般 奪取了努力的意義我相信將來 廚房只剩下微波爐和快煮水壺 用來加熱冷凍食品和泡麵 “廚藝”這個詞將編入維基百科作為典故和知識收藏若是家長敦促女兒“不會做飯怎嫁人?”放心 便利店和量販店是您的救贖!啥口味中西料理俱全。
9
Angela Chen-avatar-img
發文者
2024/08/19
1
彼得潘 我在超商用餐時,偶爾也會吃這些微波食物,如你所說,分量略少,但味道不差。我家也會儲備冷凍水餃,偶爾也會氣炸冷凍薯條、雞塊或排骨,對於不諳廚藝及懶得煮食的我而言,不無幫助,不過,偶而食之可以,常吃也受不了。我目前也困難接受ai生成文或圖片,即便它寫得畫得都比我好,但就是缺乏人性。
1
安立格-avatar-img
2024/08/17
8
做菜是優良生活習慣,繼續加油✌不過,稍作修正,少點使用抽油煙機,是有必要的。混吃一些西式麵包,生菜莎拉,水煮蛋和無皮水煮雞肉,存兩天量,麥片,玉米片。冰箱冷藏牛奶,這樣可以省掉一半廚房桑拿的時間,不亦樂乎!
8
Angela Chen-avatar-img
發文者
2024/08/19
1
安立格 改變飲食習慣的確可以省下很多備料做菜的時間,可惜華人習慣熱食及熟食,對於生冷食物較不能適應,只能慢慢調整。如何節省時間及如何減少油煙,在這段時間的魔鬼訓練後,總算看到一些進步,也謝謝你提出這麼多值得參考的經驗。
1
閒人|Kuiza-avatar-img
2024/08/17
7
夏日願意進廚房的父母(或說任何人)真的好偉大呀~我與伴侶現在大多是早午餐與傍晚餐,少決定一餐感覺多了很多時間(笑)
7
Angela Chen-avatar-img
發文者
2024/08/19
1
閒人|Kuiza 好多人在實施168,不知道對在上班工作的人會不會有困擾?我也覺得少煮(吃)一餐省好多事。每周有一個下午,我們去上體育課,下課就在途中吃晚餐,不煮飯不洗碗,那天晚上的時間真是寬裕多了!
1
陽台觀察者-avatar-img
2024/08/17
6
向天下的廚師致敬。💙
6
Angela Chen-avatar-img
發文者
2024/08/19
1
陽台觀察者 太感謝囉~借花獻佛,也以這個圖板感謝天下的廚師。
1
無腦老嫗小沙龍 的其他內容
如未在此刻讓他清醒,他將會繼續編織美夢,不可自拔。
壞孩子還是可以有夢想,只要努力追求,夢想也可以成真。
在這段綿長的感情中,我並非輸家,並非失敗者。
不知道當時為何會理智斷線,無法控制地痛哭良久。
祝福他,無論身在何方都能平安健康,過著悠然閒適的日子。
如未經過這些陣痛,就不會有今日臺灣的民主與自由。
如未在此刻讓他清醒,他將會繼續編織美夢,不可自拔。
壞孩子還是可以有夢想,只要努力追求,夢想也可以成真。
在這段綿長的感情中,我並非輸家,並非失敗者。
不知道當時為何會理智斷線,無法控制地痛哭良久。
祝福他,無論身在何方都能平安健康,過著悠然閒適的日子。
如未經過這些陣痛,就不會有今日臺灣的民主與自由。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
靈感用盡、鍵盤不再響,盯著喜歡、分享、留言的數字,心跳跟著小鈴鐺七上八下⋯⋯vocus 2025 年 4 月限定新商品,要為創作者打氣! 🚨「創作者打氣包」 最懂創作者的vocus,為創作者打造 ✨ 打氣包,包什麼?!四件道具挺創作者 一、【打氣復活卷】 專屬你的打氣小語,成功登記免費
Thumbnail
全新 vocus 挑戰活動「方格人氣王」來啦~四大挑戰任你選,留言 / 愛心 / 瀏覽數大 PK,還有新手專屬挑戰!無論你是 vocus 上活躍創作者或剛加入的新手,都有機會被更多人看見,獲得站上版位曝光&豐富獎勵!🏆
有時候食物就是當天出門的理由, 有時候食物就是那天開心的原因。 有時候一口一口,真心覺得「把飯煮這麼好吃的人會有好報的!」 吃飯的人: 不管什麼日子,都好好吃飯。 不管什麼原因,都好好吃飯。 煮飯的人: 記得也知道自己超重要, 有人正因為你出門, 有人好期待你的飯。
吃早餐在台灣是一股很特別的風氣, 琳瑯滿目的早餐店隨處可見 早餐的品項更是多到讓人難以抉擇~ 今天,我們一起將早餐的所有單字句型一次打包帶走吧~
喜歡慢慢享用早午餐、與家人進行小型聚會、想品嘗健康又美味的早午餐嗎?這家三亞米早午餐店就是你的不二選擇!這邊的餐點清新健康,不但味道美味,而且食材新鮮,充滿活力。在這裡,除了可以享用美味的早餐外,還可以品嚐到店裡自家製的甜點,每一口都讓你感受到甜蜜的幸福。現在就打電話訂位,準時到店享受美好的一餐!
Thumbnail
三餐的重要性,各有表述;三餐如何規劃,各有需求與方便性。
Thumbnail
這種早餐盤在幾年前已經成為我們家的日常。 早上起來,邊準備早餐,邊讓腦袋開機。 吃完盤裡的手作布里歐吐司、水果、小黃瓜、自己種的生菜夾雞腿排、用自己種的香菜/香草煎蛋,還有帶皮薯條,已經暖機成功。 聽著天空中大冠鷲的招牌叫聲,加上飯後的拿鐵,剛好來到電腦前就定位。 喔對了
生活實驗 六一三 食物覆蓋、 看不見重要的 那口白米飯, 必須要求分開, 我要看見的 是哪一口白飯 來配那口好料, 我不能不能 只有飽的感覺。 無米不歡,雖然我很愛麵包,但也是不能沒有餅乾。
Thumbnail
每天晚餐吃什麼?每天晚餐煮什麼?
Thumbnail
我兒很喜歡吃炒飯,假日吃不完的白飯,就可以做炒飯了。 今日食材: 隔夜飯 兩顆雞蛋 波菜 豬絞肉 胡椒鹽 將雞蛋跟白飯攪拌均勻,倒入平底鍋炒半熟,再放入豬絞肉,炒到肉快熟再放入波菜,炒到全熟就好嘍。 洗幾顆小番茄。 搞定。
Thumbnail
吃飯,每個人每天都在做,但是每個人吃飯的心態都不大相同,有人只是為了填飽肚子,有人則是在享受美食,有人則是斤斤計較每餐的熱量。 不管是出於哪種目的吃飯,我認為“好好吃飯“是多數的人所缺乏的。
Thumbnail
  放假的時候,很容易就會期待早上要吃好一點。因為平時上班都沒能好好吃一頓熱騰騰的早餐。但即使要吃好一點,就得要吃蔥油餅配黑胡椒鐵板麵,再來個大杯冰奶茶嗎?這樣一吃完後,很容易就會引起胃不舒服,因為一下吃進太多食物,也太油膩。雖然早餐後胃痛不舒服,到了下午好轉,肚子餓之後,又想要吃炸雞排配珍
Thumbnail
靈感用盡、鍵盤不再響,盯著喜歡、分享、留言的數字,心跳跟著小鈴鐺七上八下⋯⋯vocus 2025 年 4 月限定新商品,要為創作者打氣! 🚨「創作者打氣包」 最懂創作者的vocus,為創作者打造 ✨ 打氣包,包什麼?!四件道具挺創作者 一、【打氣復活卷】 專屬你的打氣小語,成功登記免費
Thumbnail
全新 vocus 挑戰活動「方格人氣王」來啦~四大挑戰任你選,留言 / 愛心 / 瀏覽數大 PK,還有新手專屬挑戰!無論你是 vocus 上活躍創作者或剛加入的新手,都有機會被更多人看見,獲得站上版位曝光&豐富獎勵!🏆
有時候食物就是當天出門的理由, 有時候食物就是那天開心的原因。 有時候一口一口,真心覺得「把飯煮這麼好吃的人會有好報的!」 吃飯的人: 不管什麼日子,都好好吃飯。 不管什麼原因,都好好吃飯。 煮飯的人: 記得也知道自己超重要, 有人正因為你出門, 有人好期待你的飯。
吃早餐在台灣是一股很特別的風氣, 琳瑯滿目的早餐店隨處可見 早餐的品項更是多到讓人難以抉擇~ 今天,我們一起將早餐的所有單字句型一次打包帶走吧~
喜歡慢慢享用早午餐、與家人進行小型聚會、想品嘗健康又美味的早午餐嗎?這家三亞米早午餐店就是你的不二選擇!這邊的餐點清新健康,不但味道美味,而且食材新鮮,充滿活力。在這裡,除了可以享用美味的早餐外,還可以品嚐到店裡自家製的甜點,每一口都讓你感受到甜蜜的幸福。現在就打電話訂位,準時到店享受美好的一餐!
Thumbnail
三餐的重要性,各有表述;三餐如何規劃,各有需求與方便性。
Thumbnail
這種早餐盤在幾年前已經成為我們家的日常。 早上起來,邊準備早餐,邊讓腦袋開機。 吃完盤裡的手作布里歐吐司、水果、小黃瓜、自己種的生菜夾雞腿排、用自己種的香菜/香草煎蛋,還有帶皮薯條,已經暖機成功。 聽著天空中大冠鷲的招牌叫聲,加上飯後的拿鐵,剛好來到電腦前就定位。 喔對了
生活實驗 六一三 食物覆蓋、 看不見重要的 那口白米飯, 必須要求分開, 我要看見的 是哪一口白飯 來配那口好料, 我不能不能 只有飽的感覺。 無米不歡,雖然我很愛麵包,但也是不能沒有餅乾。
Thumbnail
每天晚餐吃什麼?每天晚餐煮什麼?
Thumbnail
我兒很喜歡吃炒飯,假日吃不完的白飯,就可以做炒飯了。 今日食材: 隔夜飯 兩顆雞蛋 波菜 豬絞肉 胡椒鹽 將雞蛋跟白飯攪拌均勻,倒入平底鍋炒半熟,再放入豬絞肉,炒到肉快熟再放入波菜,炒到全熟就好嘍。 洗幾顆小番茄。 搞定。
Thumbnail
吃飯,每個人每天都在做,但是每個人吃飯的心態都不大相同,有人只是為了填飽肚子,有人則是在享受美食,有人則是斤斤計較每餐的熱量。 不管是出於哪種目的吃飯,我認為“好好吃飯“是多數的人所缺乏的。
Thumbnail
  放假的時候,很容易就會期待早上要吃好一點。因為平時上班都沒能好好吃一頓熱騰騰的早餐。但即使要吃好一點,就得要吃蔥油餅配黑胡椒鐵板麵,再來個大杯冰奶茶嗎?這樣一吃完後,很容易就會引起胃不舒服,因為一下吃進太多食物,也太油膩。雖然早餐後胃痛不舒服,到了下午好轉,肚子餓之後,又想要吃炸雞排配珍