[食論家] 愛玉麵線 – 令人懷念的古早味

閱讀時間約 3 分鐘

這家路邊小店,雖然外觀簡陋、口味平平,但卻喚起我懷舊之情。



上週日來到桃園走走,想著要再三訪 " 秋季心鍋物 "(桃園力行店),這一家的蒜頭蛤蜊鍋不僅鮮,滿滿的蒜頭保證恢復您的體力。只不過天不從人願,這樣的好店居然就歇業了,雖然不知是什麼緣故,只能與之道別,珍重再見,你的美味永存我心。

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這麼一來就搞得我們中午不知道該吃些什麼,朝著力行路的市場方向走著,想著往市場的方向走,總有不錯吃的東西吧?

路的兩側確實有很多賣吃的店家,但都是傳統小吃,雖然也有小火鍋店,是一家名為鍋老闆的連鎖火鍋店,但一看到這類的店,就不禁觸景傷情,心底甚至想著若沒 " 秋季心鍋物 "好吃,那不就更打壞今天的心情了嗎?


最後,我們走到了標題說的這一家老店-愛玉麵線(地址: 330桃園市桃園區力行路169號),之所以打算吃這家,並不是為了他們家的麵線,而是為了他們家的彰化肉圓,因為我實在太久太久沒吃肉圓。


另外,很好奇一件事,為啥這條路上這麼多賣素食的店,尤其是 " 蓮花瓣素食 "這家店,居然大排長龍?真有那麼好吃?我是不是錯過真的好料?



由於品項不多,我們便將肉圓與甜不辣各點了一份,麵線各一碗,因為都點小碗的,價位相當親民,畢竟我們吃午餐常常都會吃破兩百以上,能吃在兩百內的機會,除了早餐之外真的少之又少。

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照片的順序就是我覺得好吃程度的排名,首先就從我期待已久的肉圓講起,肉圓外觀上中規中矩,醬料亦然,但這卻無法遮掩其Q彈的外皮,以及肉汁與竹筍完美的配合,三下五除二便吞下了肚,雖然是不令人驚豔的味道,卻讓人很滿足。


第二則是麵線,由於是小碗的麵線,蚵仔並不多,約略 5 ~ 6 顆吧,但不知道是不是因為很鄰近市場,蚵仔還能吃到些許海水獨有的鮮味,搭配濃郁的柴魚香氣,略帶濃稠的勾芡,一口吃下,這就是我小時候的記憶啊!雖然我本身不太喜歡吃勾芡類的食物,但這卻是我與父親的回憶,因為我老爸很愛吃,因此每次吃到這類食物都不禁想起他,尤其是這樣古早味的麵線。


最後則是甜不辣,口感相當軟爛,喜歡有口感的朋友應該會很討厭,但我卻意外地喜歡,或許透過照片,大家也會很疑惑,為何甜不辣上的甜辣醬,看起來那麼的黑?沒錯,它是真的黑,因為那是醬油膏與甜辣醬的合體,我甚至合理的懷疑,醬油膏的比例遠高於甜辣醬,一口吃下,先是甜辣醬的味道,緊接而來就是無法忽視的醬香味,雖然醬油膏本身的味道不難吃,但我還是很難習慣這樣的搭配,突兀的醬油膏味,實在讓我很難對這碗食物有好感,但奇怪的是,在吃完麵線,接著吃甜不辣時,我心底居然迴盪起小時候與家人一同逛市場的回憶,那陳舊泛黃的點點,令我不禁眼眶泛紅。


看著努力為客人們盛麵線、炸肉圓老夫妻的背影,過去的點點彷彿重現般,我似乎又回到了小時候在新莊的宏泰市場,媽媽去買菜,而她將我寄放在路邊攤的肉圓阿姨這,肉圓阿姨她總會為我端上一份(兩顆)肉圓,這樣的分量足以我吃上一小時左右,而且吃完後,阿姨會將高湯沖進尚有殘餘醬汁的碗哩,讓我將最後的美味好好享受到最後。


雖然這家店其貌不揚,口味平凡,但如此簡單平樸的食物,卻讓我想起珍貴的回憶,真的難得的體驗。




沒想到我也有吃飯不僅是吃飯,而是吃回憶的時候,難道年紀真的到了?


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透過「流浪者之歌」的故事,我充分的體認到,人生最重要的事便是「面對自我」、「認知自我」,唯有如此,我們才能真正的活著,而非隨波逐流。或許,我的感悟,在你的眼裡很是膚淺,我的想法,在你看來太過單純,但這卻是我透過「自問」得到的答案。比起向人尋求人生解答,我更願意多點失敗,多繞點路,只為了找到屬於我的,「答案」。
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