【新加坡】3天2夜-熟食中心小販文化體驗／芳林／麥士威／中峇魯／老巴剎

旅遊時間2024.9

這次遊記會拆成總行程花費說明、住宿賣場開箱、多元文化體驗、熟食中心小販巡禮、市中心日夜、聖淘沙纜車行及星耀樟宜共7篇

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【新加坡】3天2夜-總行程及花費／JCB卡免費用樟宜機場SATS貴賓室
【新加坡】3天2夜-新加坡住宿Holiday Inn Express Serangoon／Fair Price賣場
【新加坡】3天2夜-多元文化體驗／小印度／阿拉伯區／牛車水

熟食中心，又稱小販中心，原本英文是Hawker centre，現名為Food centre，是由星國政府興建的室外開放式飲食集中地，主要為了解決街頭無牌熟食小販造成的食安問題，通常會新建於組屋附近
這趟旅程發現熟食中心真的物超所值，標價清楚且選擇很多，很適合分食
其實價格比我之前去的澳洲便宜(新加坡有冷氣的餐廳則是差不多錢)，雖然沒冷氣，不過都蓋的蠻通風的，也有風扇等，我是不至於吃到滿身汗

📌芳林熟食中心

第一站先到了牛車水捷運站附近的芳林熟食中心，可以選擇的食物超多
而巴剎就是市場的意思，通常市場也是會跟熟食中心一起蓋

這個熟食中心與巴剎是蓋在組屋的樓下，可以發現組屋的設計就是小型城市阿

有市場、有吃的、有商店，另外組屋可能為了節省建造成本，沒有蓋地下室，都是在中間蓋立體停車場

雖然看得出這個組屋是舊建築，但維持的相當不錯，照片是一條咖啡街，寬寬的走道逛著咖啡店非常愜意

組屋與鄰近的新建築，可以看到新加坡政府目前對新建築的綠化要求非常高，整個外觀都植披

再來就是熟食中心的用餐環境啦，覺得比台灣北部的立體市場乾淨很多耶
這邊有點像百貨公司美食街的模式，點完餐後會給個震動機，叫的時候就可以去取餐，用完餐後則統一放置於回收台內，不收餐具可是會被罰錢的喔

首先吃排非常久隊的基記麵家，點的是基記雲吞麵(中)價格為5.5新幣(約台幣137元)，感覺沒有比台灣貴很多耶！

包括叉燒肉、炸雲吞及一般雲吞，點撈麵跟叉燒超級好吃，很入味，而雲吞內餡是屬於比較鹹的款式，好吃但會覺得有點乾，不過有附清湯

再來就是排隊等雲吞麵食，又去點的馳名結霜橋三輪車叻沙，小碗叻沙(圖片那樣，分量很夠)，價格為7新幣(約台幣178元)，料有蝦子、血蛤、肉片等，價格我也是覺得ok耶，血蛤的部分第一次吃，覺得味道比蛤蠣腥很多，但喜歡海鮮味的我覺得讚，湯的部分也比台灣賣的味道好吃很多，配上海鮮味道很多元，超級搭配，難怪拿到一堆米其林

再來就是福建街肉骨茶，是黑湯的肉骨茶，肋骨、油條、白飯的set價格為7.5新幣(約台幣186元)，其實黑湯的味道完全跟藥膳排骨一模一樣阿，唯一有差的是飯的類型是長米跟台灣圓米飯不太一樣，還有這裡吃肉骨茶的習慣會配油條，油條吸了湯之後，再配飯超級搭的阿！

芳林可以選的食物太多啦，又再點了魚湯飯，這個跟台灣味很像，魚的部分是炸魚肉，然後與白菜一起煮再加油蔥頭，湯頭喝起來鮮甜，不過我忘記價格啦

📌牛車水大廈

再來就是鼎鼎大名的牛車水大廈，地下室的部分是生鮮市場，一樓則是衣服及五金用品，二樓才是熟食中心

在一樓逛時覺得這裡很有台灣立體市場的感覺

到二樓熟食區啦，這個熟食中心可以說超級大，算是新加坡的旗艦中心了吧
也有看到米其林燒臘”了凡”也有在這裡開的樣子
可惜我們都吃飽了，來這裡是要吃冰「煎蕊」

煎蕊是印尼和馬來西亞地區的傳統冰凍甜點，流行於馬來西亞、新加坡和泰國，上面有用斑斕葉做的綠色粉條及紅豆，再淋上椰漿，還蠻好吃的

這樣是2.8新幣(約台幣70元)

牛車水大廈一樣鄰近組屋，又驗證了熟食中心都在組屋附近

📌麥士威熟食中心

再來就去附近的麥士威熟食中心啦，這個熟食中心只有1層樓，比較小，其中最有名的店就是天天海南雞飯

點了中的白斬雞，價格為6元新幣(約台幣149元)，發現新加坡這裡的海南雞飯是沒有附蔥油的，看來蔥油是台灣改良版本

雞肉的部分很嫩，淋上雞汁的飯也非常香，不過會覺得稍微單調，另外就是期望太高，其實吃到時覺得有點普通，但還是好吃的海南雞飯

📌中峇魯熟食中心

這個熟食中心非常大，而且硬體建設很好啊

用餐環境非常寬闊，但是跟老的熟食中心相比，稍微比較不通風

我們到的時間非常多店都沒有開，不過看到一間賣蠔煎的，聽說新加坡的蠔煎可以對比台灣的蚵仔煎，但有點不太一樣，他們粉漿的感覺比較少，煎得也比較乾脆，而且多了焦香味，而這煎給的蚵仔非常大顆，吃起來也超鮮

唯一不好的點就是價格比較貴阿，新幣6元(約台幣149元)，在台灣都可以吃2盤蚵仔煎了

另外要提到的是，這個熟食中心不是隨著大型組屋一起共構的，而是在一個漂亮的住宅區，都是比較矮的建築，風格都是白色配上紅色屋頂，一定要分享市容給大家

除了住宅以外，也有很多路邊商店，但都是一樣的建築風格

連處理廢棄物的巷子都讓我想拍阿

街道綠化的也很好，感覺是個超級舒服的住宅區

另外這裡鄰近新加坡最大的醫院「新加坡中央醫院」，這間醫院超級大，每棟都很高，而且是有個園區(Campus)的，聽說也是亞洲最尖端的醫院

出捷運站走到中峇魯時，也有經過高速公路底下，不過行人還蠻好走的

行人經過交流道閘口是沒有紅綠燈，有牌子表示下閘口車輛都要停等，若是在台灣的閘道沒有紅綠燈，我看行人一整天都過不了

📌老巴剎

再來就是位於市中心，任何觀光客都會來的老巴剎

裡面非常的漂亮，不過有點悶，而且價格一點都不熟食中心，可以感覺到新加坡物價的昂貴了

在這邊我們找了一間炒粿條吃，價格為7.5新幣(約台幣186元)，有沒有開始覺得貴了? 第一次吃到炒粿條，超級好吃，鍋氣十足，很像乾炒牛河但我覺得更好吃，乾炒牛河有時會覺得比較乾一點

老巴剎的側邊都是燒烤區

這裡最有名的就是一旁的沙嗲區了

人實在太多，隨便找了一間人最少的就直接給它點下去了

超級貴，選擇最便宜的套餐，為雞牛各10串、蝦6串，新幣28元(約台幣696元)

但是現場烤味這麼香，花很多錢也值得，感覺就好吃

人超級多，點完就要去路旁的座位區占位子，等到震動器震動後去領餐

終於拿到了，超級豐盛

沙嗲為印尼的國菜，肉以醬汁先醃過再烤，會再附上辛辣的花生沾醬，但我不喜歡花生味，因此就不沾

不過個人對沙嗲不怎麼習慣，醃料感覺有點甜，另外牛肉跟雞肉烤得很老，肉質硬且乾，吃這個會想喝飲料

倒是蝦子還不錯，還有一些水分，吃起來也鮮，除了頭之外，其他部分蝦殼都撥好了，對懶人來說很讚阿！

再來回飯店的路上，剛好有經過與捷運站共構的百貨公司美食街，就去肯德基看了一下有沒有特別的

點了一個斑斕葉口味的蛋塔，餡很好吃喔，我覺得有種抹茶內餡的感覺(可能被外觀顏色騙)，事實上我到現在還是無法具體說出斑斕葉的味道….

這樣子新幣2.4元(約台幣60元)，台灣的肯德基蛋塔價格也要追上啦(本篇當下應該是42元)

講完吃的部份後，下一篇就要介紹新加坡市區的日與夜啦！

新加坡市中心的市容，很像歐美大城市的感覺，各個商辦顏色及外型整體都很和諧，讓我覺得非常的喜歡~