2024.08.01 🌕🌕🌕🌕🌘
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三層樓以芋頭風味料理為特色,提供多種芋頭菜品。透過不同的料理手法,展現出多樣的口感與風味。歪歪最愛的非芋泥冰莫屬,可以同時感受到芋泥的香甜綿滑,簡直讓人念念不忘!
十分推薦也愛芋頭的歪食族,來到小金門,絕對不要錯過這家餐廳!
⚠️ 由於口味喜好不同,以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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芋絲炸得十分酥脆,咬下去那咖滋咖滋的聲響,簡直就是口中派對!酥炸過後的芋絲,不僅保留了芋頭的香氣,還完全不油膩,真的好吃!
芋頭蚵乾飯使用小金門在地芋頭,搭配上南瓜、香菇、蚵乾等食材一起蒸煮。米飯粒粒分明,口感Q軟,滋味相當豐富。不過,或許是整體風味太過豐富,使得我們在品嚐時有一種難以形容的滋味,所以沒有特別喜歡。
三層樓的蚵仔煎真的非常特別,給人全新的食感體驗。除了周圍的脆皮,中心的粉漿吃起來Q彈、黏滑,又帶有些微韌性。
蚵仔煎採用金門在地石蚵,每一口都可以感受到粉漿、蚵仔、芹菜多重口感交織。比較特別的是,蚵仔煎搭配泰式酸甜醬,吃起來特別清爽,而且別有一番風味。
芋頭丸子就是經典的炸芋丸,外層香甜的芋泥,包裹著香鹹的蛋黃。外殼的酥脆與芋泥的細緻綿滑,形成絕佳的對比,卻又是如此融洽。
唯一比較可惜的是,雖然芋泥本該是芋頭丸子的主角,但還是希望可以提高鹹蛋黃的比例,讓香鹹的滋味更襯托出芋泥的香甜。
芋戀肉是一道非常有歷史意義的一道菜品,將蒸熟的芋頭與軍用豬肉罐頭一起炒製。
芋頭塊真的非常美味,每一口都可以感受到芋頭滑嫩、綿密、又香甜的口感,幾乎可以說是此生吃過數一數二好吃的芋頭料理!但是搭配的豬肉罐頭就有點普通,豬肉質地柴而不乾,調味也比較重,但卻可以藉此感受到當時物資匱乏的情懷。
湯頭還蠻清甜,但實屬中規中矩,沒有特別的亮點。
這一份招牌芋泥冰必須要吃!芋泥控一定、一定、一定不能錯過這一碗芋泥冰!
雖然冰品的其他配料是蠻普通的,但是芋泥真的好吃到不行。品嚐芋泥時,竟然可以同時感受到Q、軟、滑、綿、香、甜,實在令人難以忘懷。
芋頭鮮蚵麵線與台灣本島帶有勾芡的麵線糊不同,採用清麵線的做法,加入芋頭、鮮蚵等食材。烹煮出來的麵線鮮香四溢,卻又清爽不厚重,真的很不錯。
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🍽 三層樓芋頭餐館
🏠 金門縣烈嶼鄉黃厝23-1號(Google Maps)
☎️ 08 236 2415
🈺 09:00–18:00(週三公休)