冬粉為什麼一直是選擇，不能成為首選！

身為吃冬粉吃了二十年的粉絲，想來聊聊冬粉在台灣的受歡迎程度／男女偏愛比／為何一直沒有冬粉專賣店的店家成立！

✹ 冬粉在台灣的受歡迎程度

台灣人對冬粉的喜愛不言而喻，它的多用途和簡便易煮的特性是許多家庭的常備食材。冬粉既可以搭配肉類和海鮮，又能作為湯品和火鍋的主要配角。這種食材的多元化使用也反映了它在台灣市場的受歡迎程度。

✹ 男女消費偏好比例

在冬粉的喜愛比例上，根據市場觀察，女性較男性更偏愛以冬粉為基底的輕食和健康餐。女性消費者重視熱量控制與餐點清淡，冬粉通常不會增加額外的負擔，因此特別受到青睞。男性則傾向於更高熱量的主食和較多肉量的選擇，使得冬粉在他們的選擇列表中可能不是首選，甚至我的另一半，會不懂為何不吃飯只吃冬粉，他們並不覺得冬粉是主食，也不覺得冬粉健康。

✹ 為什麼台灣沒有冬粉專賣店？

儘管冬粉在市場上有著一定的地位，通常做餐飲的老闆都是男生，男生創業的首選次選可以是火鍋店、丼飯、拉麵、居酒屋，但絕對不會是冬粉專賣店；女生則會傾向咖啡廳、甜點店、麵包店去營業。

✹ 專門以冬粉為主的店面在台灣罕見，背後的幾個原因：

餐點豐富性不足：冬粉作為配角通常不具備單一主餐的吸引力，難以支撐一個專賣店的運營。

單品價值低：冬粉成本低、價格親民，較難形成高額的消費；因此，專門售賣冬粉的商業模式需要極具創意，或者與其他高附加值的商品搭配才能支撐長期的營運。

口味普遍性：冬粉大多數的風味都偏向於家庭料理式的簡單調味，在餐廳層面上未必具備顯著的差異化特點。

✹ 總結

近年超商及一些手作品牌漸漸開賣乾的冬粉即時包、冬粉真空包，比起大家口中經常說的『冬粉丟到火鍋煮會吸附很多湯汁不健康』相對健康又方便即時享用，以下是我吃過的三款冬粉即時包、冬粉真空包評比：

① 全家 鼎泰豐香辣醬粉絲煲（售價49元）是否再回購：🥁🥁

https://udn.com/news/story/7270/7698714

這份是乾的，口味上偏鹹，吃完隔天會水腫...

太過重口味沒辦法當作主食，無法單吃更無法天天吃，若要健康飲食，可能回家還要煮一盤菜配著吃會比較健康。

② 青花驕 青花椒香麻辣寬粉（223gx1）是否再回購：🥁

https://mart.family.com.tw/SalePage/Index/9169222

這份是湯的，微波解凍後的湯跟冬粉比例是3:1，冬粉非常少，有點找不到買這份的理由，因為如果是想要吃湯冬粉，可以直接去青花驕店門市吃過癮，不用特別買包回家加熱 😭

③ 參食冬粉真空包（200G 售價89元）是否再回購：🥁🥁🥁🥁🥁

https://www.instagram.com/three_plates_fromtoday/

這份是乾的，完全把冬粉煮成『主食』，終於是一份以冬粉為主，配料為輔的冬粉了！

加熱過後的味道就像還原媽媽親手煮的口味，一模一樣讓人感動....只要深夜餓了、突然想吃、沒時間煮飯要趕著把肚子填飽，我都會直接微波一包即食享用，吃完出門、吃完睡覺，可能是因為沒有汁、不會過鹹，吃完隔天都不會水腫，整體吃下來感覺就是很健康，沒有負擔。

以上分享，推薦給所有對冬粉熱衷熱愛的你，希望有一天大家都可以找到征服自己胃的冬粉！