咖啡實驗室-#5 黑沃咖啡HWC 極品綠翡翠

+++信義區的白色聖誕樹下那溫暖的店員遞上一杯猶如綠翡翠般清澈的咖啡，讓人感覺有身在國外過節的錯覺。那好久沒回去那屬於蟲的第二個家。Merry Christmas, Canada.+++

上個禮拜去了台北信義區處理事情，此事情不外乎是為了那蟲許久沒有回去的第二個家-加拿大。說到加拿大可以是蟲的成長背景裡面最讓人印象深刻的時刻，也是在這時候蟲遇到蟲的老婆並許諾那一紙婚約的時刻。那如浮夢似的成長經歷到現在蟲都不曾忘記Home媽與她的家人的教導與支持。對蟲而已除了蟲爸蟲媽之外，蟲很幸運地擁有第二蟲媽的陪伴與開導讓蟲漸漸地走出心中的障礙，努力適應這個小小蟲子的世界。所以每到聖誕節也是蟲特別想念家人們的時刻。

在這冷到刺骨的台北天氣，因為證件的事情處理繁雜，蟲還需要等待一段時間才能結束，便在信義區的廣場閒晃了起來。那超級巨大的白色聖誕聳立在蟲的面前，蟲的思緒馬上就想到在加拿大的時光。那溫暖的Tim Hortons Double Double咖啡與TimBits可以蟲的最愛。(這兩個蟲的最愛將會在蟲一月回加拿大時，在寫在咖啡實驗室裡讓各位蟲友嘴饞一下，嘿嘿嘿。) 想到蟲的口水都流了下來。雖然台灣沒有Tim Hortons但也有許多著名的連鎖咖啡店。閒晃期間也終於看到了一間連鎖咖啡店-黑沃咖啡HWC信義威秀店。黑沃咖啡主打的是"黑沃咖啡有你的咖啡" ，雖然對於這句話的涵義蟲不太明白，但是看到那城瑯滿目的咖啡品項來看，要在這杯找到屬於你的咖啡不是一件難事。既然都要寫在咖啡實驗室裡面了，那蟲必定是點黑沃的手沖咖啡-黑沃極品綠翡翠。

聖誕節來杯溫暖的咖啡，暖和一下吧

在點餐的窗口，店員看一隻蟲瑟瑟發抖的樣子就很熱情表示有內用區可以休息一下，走進店裡面有三個吧檯的位置與一扇面對廣場的窗戶。蟲來的很早，所以路上並沒有行人路過的痕跡，但是蟲相信下午應該會有很多人人來人往的場景屬實壅擠。當店員將熱的咖啡遞給蟲時，很驚訝竟然是使用內用杯組，店員真的太貼心了給你一個讚，蟲很僥倖的可以享受此咖啡的香氣與口感。繼上次辣椒波旁，蟲就有深深地感覺到外帶杯真的聞不出手沖咖啡的香，這樣的行為有點對不起咖啡豆背後努力的人們。但是蟲到現在還沒有找到滿意的咖啡環保杯，屬實慚愧。如果各位蟲友有推薦的，請留言給蟲。讓蟲可以對得起努力的咖啡職人們。

支持內用杯，除了環保也是尊重咖啡師們的努力

回到此咖啡的本身，那如綠翡翠般清澈的咖啡液體裝在漂亮方正的分享壺中，有如一顆巨大的寶石閃爍著。此咖啡是一支來自阿拉比卡的豆子使用特殊發酵水洗處理。培度是中淺培，一般聽到中淺培蟲都會有種堅果風味的先入為主觀念，但是這支咖啡豆卻有著跟蟲刻板印象中的不一樣。那咖啡香氣本身散發出如蜂蜜般的甜味，搭配有點桂花的花香感，讓人身處在古時的桂花巷中。聞起來舒心。再品一口後，那濃郁的麝香葡萄果凍味道分散在蟲的口腔中。濃膩的甜味揮之不去，雖然尾韻的覆盆莓的酸性想要挽回這一切但已經為時已晚。甜感跟酸感在蟲的口腔進行一場壓倒性的拔河比賽。最終甜味獲勝。也有可能是蟲近期都是喝偏酸的咖啡，腦子一時無法適應偏甜感的咖啡。但老實說喝久了，這種甜感又是讓人暖心與舒服的，正適合被這寒冬凍的瑟瑟發抖的蟲。這杯咖啡推薦給偶遇黑沃咖啡HWC並喜歡甜感偏重的蟲友們。聽店員說黑沃還有草莓風味的咖啡，下次蟲再去試試看囉。