創作分享。甜點創作的發想與參考

學生最常問的問題之一就是，甜點怎麼創作出來的？

吃東西的時候先拍照，不是拍網美照，而是拍食物的紋路、剖面、擺法；不吃的食物就讓朋友吃，然後食物上桌時間拿過來拍細節；不喜歡吃的東西就滑手機，現在網路很發達，生食熟食、360度的角度都能搜尋到。

以甜點來說，我簡單整理了幾個自己平常設計課程作品時的步驟給大家參考看看，新手可能不太適合，但是也可以嘗試看看。

步驟一：

先設定自己要的方向才能縮小範圍針對性的尋找，譬如我今天要做草莓蛋糕，那我就用中、英、日、韓、法文的〝草莓蛋糕〞來搜尋，然後再將喜歡的、想做的圖片截圖存取。

^{（網路抓圖，若有侵權請告知）}

步驟二：

確定好自己要製作的甜點後，分析蛋糕質感、奶油夾心及外層質感、草莓及整體呈現方式，這個步驟可能要有一些黏土基礎，譬如熟悉3款以上的黏土特性，已有製作的基本功。

如果有基本功，可以下意識地知道蛋糕大概使用的黏土比例、土量及製作方式；若是剛接觸黏土的學生可以使用單一黏土製作就好，以先求有再求好的心態放鬆心情製作。

步驟三：

這邊跳過製作過程，有興趣的學生可參考《基礎課程。10件甜點課程》。

製作完的成品可以依難度呈現度及自身喜好修改，譬如我想要教學生半圓剖面的畫法，所以就將中間夾心改掉。

^{（日製黏土製作的完成品，iphone11pro拍攝）}

步驟四：

作品製作完成後待完全乾燥，再來確認成品是否如預期地呈現，因為每款黏土的收縮比例有些微不同，即便是相同土量，使用不同的黏土製作，完成的效果及尺寸都會有不同。

可以再從中找出自己喜歡的質感後記錄下來，之後碰到相同質感的地方就能使用。

^{（台製黏土製作的完成品，專業攝影師拍攝）}

上面兩張照片雖然是製作同一顆蛋糕，但是使用的黏土完全沒有重複，即便技法相同，製作出來的質感就會有些許不同，再加上是否有專業攝影也會影響觀感。

步驟五：

帶出門拍照打卡，這個步驟可省略。

如果是製作店家有販售的甜點，可以帶出門和真的甜點拍照，也許能接到訂單。

^{（照片是想拍草莓剖面）}

我比較喜歡參考真的實物製作，雖然不是走仿真路線，但是實物的質感可以練習到混土，可以讓自己想辦法去利用所知的黏土特性混出接近的質感，如葡萄塔的戚風蛋糕鬆軟感；或是使用異素材製作出蛋糕碎屑的感覺，如抹茶起司外層的戚風蛋糕碎屑。

^{（左邊是網路抓圖，若有侵權請告知；右邊是參考後製作的黏土成品）}

不去看黏土製作的作品是因為容易被既有的東西框架住，也有可能會做出太相似風格，而找不到自己的路線。

以上是淺淺的小分享，是我平常在設計課程、製作商品時都會使用的步驟。

推薦給想開始自己創作的你們。