因為圖很多，這篇文章會先介紹品嘗體驗，接著介紹餐廳費用，以及各項自助餐區域。
品嘗體驗
飯店圍爐一桌大多要十人，但家族人少，晶華酒店栢麗廳是個較彈性的選擇。我印象深刻的是海鮮備料齊全跟補貨迅速，鮮紅的螃蟹、蝦子、蟹腳十分誘人。現做料理如壽司、美國爐烤牛肉、和牛漢堡排、海蘆蝦有高水準，有現作的價值。甜點不吝嗇地推出塔類、泡芙、馬卡龍等費工甜點，都能看出餐廳的用心，是個豐盛的饗宴。
用餐規格(2025年供參，請以餐廳最新價格為準)
早餐 880+10% 880+10% 880+10% 6:30 am–10:00 am
午餐 1,580+10% 1,580+10% 2,080+10% 11:30 am–2:00 pm
下午茶1,080+10% 1,080+10% 1,380+10% 2:30 pm–4:30 pm
晚餐 1,680+10% 2,080+10% 2,080+10% 5:30 pm–9:30 pm
很幸運地，這次跟家人一起訂到小年夜晚餐，比照正常假日，每人2,080+10%，而且可以從5:30 pm吃到9:30pm，能緩緩地吃。
如果是除夕夜，價格直接翻倍，而且分成兩個梯次，一個梯次只能吃兩個小時@@
餐廳各區-海鮮吧
海鮮吧台不怕你吃，螃蟹、蝦子、蟹腳、貝類、生魚片應有盡有，也有現做壽司跟手卷。直接啃整隻螃蟹跟蟹腳雖有視覺的震撼力，但頗擔心牙齒的安全，似乎餐廳沒有另外附剪刀，花了些時間吃到蟹肉，覺得還好，大概是我更偏好去殼+熱食烹調形式。現作的花枝壽司以及天使甜蝦壽司令我驚豔，花枝的彈性及鮮味包覆了醋飯，甜蝦軟嫩鮮甜，是高品質的現做手工壽司。
餐廳各區-熱食吧
熱食有自助式的，也有專人服務的。我覺得專人服務的很具水準，除了現作外，是真的好吃。
美國爐烤牛肉：光是外表就很浮誇，還有多種醬料與鹽可以選擇，我選了喜馬拉雅玫瑰鹽，牛肉外脆內軟十分美味，可惜無法調整熟度。
和牛漢堡排：先在烤爐上過火，在鐵板再煎一下，表皮酥脆十分嫩口多汁，滿滿的牛肉厚重感在口中迸發，十分推薦。
海蘆蝦：大支、肉質有彈性且鮮味十足，給人滿足感，是當晚的吃到最好吃的海鮮。
其他還有許多自助的熱食料理，如炸蝦天婦羅、龍蝦湯、燉飯、燒賣等等，因為其他飯店也有類似的，這裡不多作介紹。倒是現烤魷魚看似浮誇，但吃起來口味普普，還有一種油膩感。
餐廳各區-甜點吧
相較於許多自助餐的甜點區只有冰淇淋(買現成的)、布丁、奶酪、蛋糕捲(製作簡易+外包時方便請廠商運送的甜點)，柏麗廳願意提供塔類、泡芙等較費工的甜點，能看出用心。
草莓塔、堅果塔、珍珠蛋塔、開心果泡芙、馬卡龍都是一口式，客人可享用多種口味
甜點推薦開心果泡芙跟焦糖堅果塔泡芙。泡芙裡面幾乎沒包餡，本質就是酥脆的泡芙餅乾，非常好吃，跟上層的開心果奶油搭配仍清爽。 堅果塔的塔皮具有酥脆的硬度，焦糖內餡則有豐厚口感，好吃異常。
但仍有美中不足之處，我覺得黑森林蛋糕的鮮奶油塗太厚，夾層櫻桃酸味未中和其油膩感，或許是置於室溫太久，鮮奶油跟發度與硬度漸漸不足，狀態不佳的鮮奶油讓蛋糕口感油膩許多。
PS 就像是冰淇淋剛拿出冰箱時最好吃，如果在室溫放了一小時，只是融化的油膩的糊狀物，雖然材料都一樣，食材也沒壞掉一樣能吃，但口感跟溫度會大大影響味覺。
餐廳各區-沙拉吧
色彩繽紛加上打光，讓蔬果看起來秀色可餐，可惜我胃小就沒吃這區了。
雖然沙拉跟水果種類豐富但畢竟生寒，前述的主食區似乎無純素料理，所以喜歡吃素食的朋友在整場buffet選擇仍有限。
結語
我覺得這是春節的愉快消費體驗，春節自己煮+要洗碗+年菜油膩份量又多，而在buffet可以適量吃到多種類的料理，是春節用餐好選擇。栢麗廳自助餐在台北吃到2000多元/人，的確是屬於較高價位，但它的海鮮跟熱食用料實在所以值得，小年夜沒有漲價+能訂到位置，十分開心XDD
店家名稱：台北晶華酒店栢麗廳
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
飯店官網：栢麗廳 | 佳餚美饌 | 台北晶華酒店
