冷泡茶要泡多久？

什麼是冷泡茶？

冷泡茶是指以冷水或常溫水沖泡茶葉，並經過較長時間浸泡後飲用的一種泡茶方式。相較於傳統熱水沖泡，冷泡茶能夠減少茶湯的苦澀味，帶出茶葉的甘甜與清爽口感，同時降低咖啡因與茶多酚的釋放量，使其更加溫和順口。

冷泡茶要泡多久？

冷泡茶的泡茶時間

冷泡茶的浸泡時間取決於茶葉種類、水溫及個人口味偏好。一般而言，建議的浸泡時間如下：

1. 綠茶：4-8 小時
2. • 適合使用龍井、碧螺春、日式煎茶等，時間過短風味不明顯，過長可能帶出澀味。
2. 烏龍茶：6-12 小時
3. • 包括清香型鐵觀音、凍頂烏龍、高山烏龍等，浸泡時間較長能夠帶出花果香與回甘。
3. 紅茶：6-12 小時
4. • 適合使用阿薩姆紅茶、祁門紅茶、日月潭紅茶等，長時間浸泡能釋放甜美蜜香與濃厚茶湯。
4. 黑茶（熟普洱、安化黑茶）：8-16 小時
5. • 需要較長時間讓茶葉充分釋放陳香與醇厚茶湯，適合喜歡濃郁風味的茶友。
5. 白茶：8-16 小時
6. • 包括白毫銀針、壽眉等，浸泡時間較長能帶出細膩的花果香與甘甜感。
6. 花草茶：4-8 小時
7. • 依照不同原料而定，如洋甘菊、洛神花可在 4-6 小時內完成，玫瑰花則可泡 6-8 小時。

冷泡茶的最佳方式

1. 選擇適量茶葉：一般來說，每 500ml 水約需 5-8g 茶葉，依個人口味調整濃淡。
2. 使用純淨水或礦泉水：水質影響茶湯風味，避免使用自來水或硬水。
3. 低溫冷藏浸泡：將茶葉與水放入密封瓶後，放入冰箱冷藏（4-10°C），可避免雜味釋放並提升風味。
4. 適時搖晃：輕輕搖晃瓶身能幫助茶葉均勻釋放風味。
5. 過濾茶葉：當冷泡時間達到適當時，可將茶葉取出，以避免茶湯變苦或影響風味。

小結

冷泡茶的時間因茶葉種類而異，通常需要 4-16 小時不等。綠茶、花草茶時間較短，烏龍茶、紅茶則需較長時間，而黑茶與白茶則適合超過 8 小時的浸泡。冷泡茶風味清爽甘甜，適合炎熱天氣飲用，且相較於熱泡茶更為溫和、不易刺激腸胃，是現代人健康茶飲的理想選擇。