臺北中山拉麵推薦：木麒麟雞豚魚貝拉麵 - 鮮甜湯頭與豐富配料的美味體驗

湯頭鮮甜，雞湯搭配魚清湯口味特別，但衝擊力稍嫌不夠。擺盤用心配料豐富好吃。

麒麟。雞豚魚貝

⭐️ 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️

🏪 店家：木麒麟拉麵

📍 地點：台北市中山區-中山捷運站

今年開春的第一碗拉麵就給了木麒麟了。木麒麟是麒麟創作拉麵同品牌新開的店，就在對面而已。麒麟拉麵給我的印象還不錯，滿好吃的擺盤也漂亮。

入座後，店家會和你介紹每個座位都會有貓咪陪吃，和麒麟一樣😆

----------- intro 心得 ------------

雞豚魚貝，從名字就知道這個湯頭的複雜。有雞白湯和豚骨白湯加上魚清湯三種合再一起。三種湯頭和再一起比較少見，我覺得算是好喝的，湯的濃度不到很濃，還可以流動算是湯。有鮮甜的味道，但店家主打的備長碳味道我倒覺得被雞豚濃湯蓋過去了，不這麼明顯。雖然是好喝但衝擊性不夠，獨特性不夠。

麵條是細麵，還不錯吃，有吸附湯在麵上，軟硬度我覺得稍微硬一些但搭配不錯。最棒的是可以加麵，加麵不是只是加麵，麵上還會有叉燒塊。

麵條

配料我覺得算很用心，有叉燒的豬肉還有牛肉。牛肉算是半熟的，雖然泡在湯的部分會熟🤣。但整體來說不太影響。干貝好吃，干貝的下面還有蛤蜊，真的是雞豚魚貝都有了。很豐富。

----------- 🍜summary ------------

以拉麵來說我覺的算好吃的，配料的豐富性與好吃的程度都很夠。店家也可以加麵服務算不錯，但可能這個口味是限定的，備長碳的味道不夠突出，反而會有點像自家麒麟的牛肝菌豚骨魚貝拉麵只是沒有牛肝箘。這點讓我有點小失望。但還是一碗出色的拉麵