一場來自秋田的精釀革命，讓東京的品味更加多元
在日本，精釀啤酒（Craft Beer）不只是飲品，更是一種講究風土、匠心工藝與品味生活的象徵。近年來，越來越多來自地方的精釀品牌開始嶄露頭角，而來自秋田的HOPDOG BREWING便是其中最引人矚目的一家。
這間手工釀造所將秋田特有的農產資源，轉化為細膩而富有層次的啤酒與蘋果酒（Cider），打造出前所未見的日式精釀風格。
令人興奮的是，這款來自秋田的精品酒款，現在已經正式進軍東京，並且在澀谷的Kinokuniya Shibuya Scramble Square即可輕鬆購買。對於熱愛精釀文化的旅人與品味家來說，這無疑是一大福音。
HOPDOG BREWING：來自秋田的職人精神
秋田，這片以豐饒的自然環境、頂級農產品與悠久文化聞名的土地，如今也開始在精釀啤酒領域展現其獨特魅力。HOPDOG BREWING 由前「秋田あくらビール」釀造長長谷川信先生創立，他將秋田在地生產的RIC啤酒花、當地小麥、燕麥，以及秋田蘋果等天然食材，巧妙融合到釀造工藝之中，創造出極具地方特色的酒款。
品牌名稱「HOPDOG」的靈感來自兩個概念：「Hop（啤酒花）」象徵精釀啤酒的靈魂，而「Dog（狗）」則代表秋田犬，這種忠誠且充滿個性的犬種不僅是秋田的象徵，也象徵品牌對於精釀文化的堅持與熱情。
HOPDOG BREWING 精選三款酒款
現在，你無需遠赴秋田，即可在東京品嚐這些充滿地方風土氣息的精釀作品。以下三款酒款，便是HOPDOG BREWING的代表之作，每一款都蘊含著獨特的職人技藝與秋田的風土韻味。
1. FARM TO YOU DDH IPA（藍色罐）：柑橘系IPA的極致體驗
如果你是IPA（印度淡色艾爾）愛好者，那麼這款FARM TO YOU DDH IPA 絕對能滿足你的味蕾。這款IPA採用了秋田橫手市種植的RIC啤酒花，這是一種特別培育的本地品種，能夠釋放出濃郁的柑橘、葡萄柚與熱帶水果香氣。
品飲筆記：
• 外觀： 深金色酒體，帶有細緻的泡沫層。
• 香氣： 柑橘、熱帶水果、淡淡松針與草本氣息交織。
• 口感： 前段帶有柑橘果香的甜美，中段則展現出啤酒花獨有的微苦韻味，最後則留下悠長且細膩的回甘。
📍 推薦搭配美食：
• 燒烤美食，如炭烤雞肉串、煙燻牛排
• 風味濃郁的漢堡或炸物
2. FARM TO YOU DDH HAZY IPA（深藍色罐）：柔順果香的IPA新體驗
這款HAZY IPA 是IPA系列中更為細膩、柔順的代表作。HOPDOG BREWING選用了秋田當地種植的小麥與燕麥，使得酒體更加濃郁且滑順，並且帶有豐富的芒果、鳳梨、柑橘等熱帶果香。
品飲筆記：
• 外觀： 霧面金黃色，濁度明顯，展現典型Hazy IPA特質。
• 香氣： 芒果、鳳梨、柑橘為主調，帶有一絲絲的奶油滑順感。
• 口感： 氣泡細膩，果香濃厚，苦味相較於一般IPA較低，適合想嘗試IPA但不喜苦韻的人。
📍 推薦搭配美食：
• 奶油系義大利麵（如松露奶油義大利麵）
• 日式海鮮丼飯
• 檸檬香草烤雞
3. FARM TO YOU HARD CIDER ORIGINAL（紅色罐）：秋田蘋果的極致詮釋
如果你偏好清爽果香的飲品，那麼這款HARD CIDER 會是你的絕佳選擇。它選用了秋田縣產的新鮮蘋果，並以天然發酵方式釀造，不額外添加糖分，保留了蘋果的原始酸甜風味，口感乾爽，氣泡感細緻。
品飲筆記：
• 外觀： 清澈淡金色，帶有細緻氣泡。
• 香氣： 新鮮蘋果香氣為主調，帶有淡淡的花果芬芳。
• 口感： 清爽微酸，甜度低，帶有一絲青蘋果般的爽脆感。
📍 推薦搭配美食：
• 乳酪拼盤（布里起司、藍紋起司）
• 烤鴨胸佐無花果醬
• 法式甜點，如蘋果派或奶油布蕾
東京精釀新指標：現在就到澀谷品味HOPDOG BREWING
對於講究生活品味、熱愛精釀文化的人來說，HOPDOG BREWING無疑是一個不容錯過的品牌。它不僅僅是一款來自秋田的精釀啤酒，更是一場味覺上的旅程，帶領飲者感受日本北國大地的風味。
現在，HOPDOG BREWING正式進軍東京，並且在澀谷的Kinokuniya Shibuya Scramble Square上架。如果你正在尋找一款能夠展現職人技藝、風味獨特的精釀啤酒或硬蘋果酒，那麼這些酒款絕對值得收藏與品味。
📍 澀谷購買地點：
✨ Kinokuniya Shibuya Scramble Square
🕒 營業時間： 依商場營業時間為準
🚆 交通方式： JR澀谷站直達，步行約2分鐘即可抵達
下一次走進澀谷，別忘了帶回一瓶HOPDOG BREWING，讓自己的夜晚增添一抹秋田的風味與情懷。
