食譜之一鍋到底的奶油培根烏龍麵

因為太隨興了，但煮起來很好吃，所以需要記錄下來。

某天在IG上看到奶油烏龍麵的REEL，萌生了「我也想要做做看」的念頭。老實說，我其實平常不太吃奶類製品，但影片裡的奶醬拍起來實在太誘人，那油亮的光滑面，帶一點焦糖色澤，但食材裡面沒有加入糖，讓我想要做出那樣質感的食物，所以就安排了這次烹飪（清冰箱料理）。

這次選用的食材有：

1.好事多的讚岐烏龍麵。（這款真的大推，煮湯煮乾都很好吃，Q彈有嚼勁，吃得出麵香也爬得住醬香）

2.無鹽奶油（沒有特定牌子，量販店或超商買得到的那種就可以）

3.各種蔬菜（想加什麼就加什麼，這次我用了一根櫛瓜、一顆番茄、一小朵花椰菜和半包美白菇）

4.培根（沒有特定牌子，這次我選的是原味的，煙燻味比較沒那麼重）

5.鮮奶油（這也是買商店就有的）

調料的部分，我主要用鹽、胡椒為基底，再用漢方椒麻粉點綴。

一開始，先將食物處理好適口的大小。用些許奶油煎培根到邊邊出現焦脆的狀態，這時候鍋子充滿培根的香氣。接著把蔬菜下鍋，我先放入美白菇，用中火，把菇菇的水氣烤出來，當菇菇表面出現水亮的狀態後，再放入花椰菜、櫛瓜跟番茄，稍微翻炒一下，將蔬菜的生菜感煮掉後，加水至蓋住食材就好，等到鍋裡冒泡後，再放入麵條，蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮個10分鐘。確認麵芯煮透後，加入鮮奶油跟調味，轉中火翻炒，起鍋前加入一塊奶油，加強奶醬香的味道。試嘗味道OK，就可以盛盤囉！最後撒上椒麻粉，就完成了這道料理。

兩人分剛剛好