很多時候，你看到的資訊跟你想的可能不太一樣！
客人：「聽說304不耐腐蝕，31什麼的比較好喔？」
好筷邸家：『316更耐腐蝕，但是304絕對夠用喔！就像買暖氣，買一台能加熱到30度的就夠了，買一台加熱到100度的你也用不到，你是買暖氣又不是買烤箱！』客人：「聽說不鏽鋼不耐熱，會軟化變質？」
好筷邸家『鋼鐵熔點超過一千度，不鏽鋼變態溫度在700度以上，一般家用瓦斯爐很難超過400度，這個 #軟化變質 跟家用廚具餐具應該沒什麼關係。』
客人：「聽說304很軟不耐用，要用鐵鍋比較耐用喔？」
好筷邸家：『在金屬裡面304不算硬，但家用他絕對算是很硬的材質。一般鐵鍋大多是低碳鋼，低碳鋼可能比304還軟喔！不過就算沒經過處理的低碳鋼，硬度在餐具廚具上絕對都是很夠用的！』
現在資訊很發達，很多客人會自己查資料，會把金屬材料在工業應用上的缺點拿來比較。有些承重樑要耐幾百噸的重量，強度當然很重要！有些金屬零件工作溫度六七百度，有沒有高溫軟化的問題當然很重要！可是可是，這跟家裡廚房關連不大，真的不用過分擔心。
