上週末邀了阿晞來吃飯，自從見過她下廚後，我總有些躍躍欲試。三月底回了趟家鄉，帶了堆野生菌回來，食材難得，想試試小雞蘑菇和青椒牛肝菌。前者是春節在阿姨家吃的，念念不忘，在網上搜了大致教程；後者則是爸爸生日宴在飯店吃的，完全憑感覺配料。都是第一次做，多少有點信心不足，但我喜歡嘗試新事物。
小雞蘑菇是東北菜，我按家鄉風味做的。爆香料、炒雞，放泡菇的水淹過雞肉，大火燒開，調味、轉小火、加冬菇，燜煮20分鐘。出鍋前試味，阿晞建議再加點耗油和生抽，果然更香。不過仍有些凍雞味，她說香料爆香不夠，而且時間有限，雞肉得再炒久些。還好對我來說，香菇本就是主角。
牛肝菌清爽可口，倒意外得了阿晞歡心，可我並不十分滿意。鮮嫩不足，大概飯店加了高湯，或是用了新鮮菌子。
左：雞燉蘑菇；右：青椒牛肝菌
很久沒和朋友切磋廚藝了。以前做飯也多，但真正一起討論怎麼做卻是很少的，這樣的聊天令人平靜。餐桌上談論起美好生活，阿晞說總歸我需要三種：日常的、藝術的、冒險的，我竟有些認同。我倆相識不算久，她這樣的觀察令我有些意外。
所謂日常，大概就是工作、宅家、運動、約會和這樣下廚的日子。我並非完全流浪之人，也需要一點安穩，可安穩過頭便生無趣。藝術改為創造似乎更貼切。至於冒險，指的是包括旅行在內的各種新體驗吧。既要又要還要，有什麼關係呢？
第一季過去了，生活各方面都有些不大不小的變化，但我似乎太平靜了，沒焦慮過，也沒什麼煩惱。去年阿莫說，檢測自己是否果真過關或做到，最快的辦法就是再實踐一次。現在我肯定，自己並不是說說而已。第二季工作和出遊已定大半，前兩種生活過久了，是時候外出走走（我又要去高雄了😂
話說阿晞上次下廚做了傣味fusion，從來不吃大蔥的我竟也吃得津津有味，事後又自己做了一次。她也是個反差感很強的人，心細如髮，很開心自己出現在我的日常而非其他生活中——我原以為她是屬於冒險的。我把此事分享給Claudia（出現在冒險中），她也回應了自己需要的三種生活。
其實每個人都需要不同的生活吧，各有面向，沒有誰的會完全重疊。年歲漸長，我學會不要期待可以和一兩個人做所有的事，哪怕是最親密的人。以前就算明知對方興趣乏乏，也會希望對方陪伴，反之亦然。現在我倒寧願和真正有興趣的人去做某件事，萬一無人作陪，一個人也無妨。小到看電影、看演出，大到旅行、生活，在有交集時好好珍惜，在獨行時好好享受。
