外食怎麼吃？

「忙」字拆開就是心字旁和亡，心死了、不見了，忙到「無心」是也！

我愈來愈發現，若每天自己料理三餐，從事前備料、烹飪、到事後清理廚房、飯廳，會花去三四個小時，乒乒乓乓弄半天，何苦來哉？

當我某天行程感覺不到塞進打理三餐的樂趣時，外食成為必要。所以，我替自己歸納外食兩原則：

第一個原則是不吃生食，這包括從前熱愛的生蠔、生魚片、沙拉之類。有陣子住國外，一有機會就大啖生蠔，還要三種調味汁，荷蘭芹加橄欖油醋的、茄汁檸檬辛辣口味的、日式柚子加白蘿蔔泥的。現在為了養生，對沒煮熟的海鮮小心翼翼。沙拉也是，即使超市裡的生菜不便宜，真的太嘴饞想吃沙拉，還是買了材料回家動手。

第二個原則是，只吃餐廳最拿手的菜。換句話說，很少在雞肉飯攤子吃涼菜，避免在麵館點滷味，只吃店裡銷路最好、賣得最快、沒有囤貨疑慮的品項。

若出門小旅行，我甚至藉機實行斷食，空腹十六小時乃是基本，超過十六小時才補充熱量。

其實從前出國時，特別愛異國市場美食，尤其喜歡泰國的自助餐「Khao rat kaeng（ข้าวราดแกง）」。然而青春不再，身體對環境變化敏感，適應力變弱，吃了小辣就胃裡灼燒，喝杯太甜的珍奶就腹部漲氣，還得擔心健檢單的紅字。

聽過佛教有個說法是：早餐是天食，中午前是佛食，過午是畜生食，傍晚是鬼食。我雖沒很認真相信吃哪頓飯就種哪個因的宗教禁忌，然而，出門在外，把像餓鬼到處找東西吃的老習慣改掉，節省時間去逛博物館、看景點，覺得身體更輕鬆，心情也更爽朗。