相信大家都知道嘉義有名的老牌「林聰明砂鍋魚頭」，是以前去嘉義會想要吃的在地名店，已經經營了70多年的砂鍋魚頭老店，有著一眾粉絲，即使有許多同業競爭者，老店名氣始終還是響噹噹的。
到了2025年，林聰明砂鍋魚頭已經傳承到第三代，由女兒林佳慧接手經營，在這幾年玩味出許多新創意、新行銷，讓人感覺到品牌的年輕化與活潑度，其實蠻厲害的，讓老品牌可以被不同年齡層看見。
去年小娜我回到台灣後，看到了林聰明的廣告宣傳，就默默了訂了宅配的冷凍砂鍋魚頭在家中回味了一番，到了最近，赫然發現林聰明砂鍋魚頭不只很努力的拓展事業，行銷到北美地區，也推出火鍋店在各地開始插旗等，讓品牌跨出了嘉義同時還越來越多元化，甚至還推出了砂鍋魚頭風味泡麵!! 這樣有創意的商品，小娜我當然要嘗試看看囉!
林聰明砂鍋魚頭風味泡麵原本好像只有在嘉義的店家有販售，一箱為單位，每次一推出就被訂購一空，根本買不到，後來開始在一些momo通路也有販售，同樣是一箱一箱賣，也是很難訂，網路上拆賣價格被炒賣到變成單一碗要75~90元超級誇張。
對於小娜我來說，只是想要嘗試，買一箱真的太多，結果就在上個月，看到了他們官方推出消息，北部的7-11會限量販售!! 而且沒有規定一次要買一箱，小娜我當然要努力逛7-11啦! 但限量的終究還是不好買，跑了兩周家裡附近的商店都沒看到....
不過!!! 這禮拜終於在我家附近的7-11看到林聰明泡麵出現在架上了，當然要帶兩碗回家跟先生嘗鮮一下，一碗45塊錢，買了馬上回家當消夜吃看看。
小娜吃起來
林聰明砂鍋魚頭風味泡麵大小跟來一客差不多，小小一碗不會很大，泡麵的外觀圖案設計很年輕，讓品牌的形象不在單純只是老牌子，反而有一種活潑繽紛的感覺，設計的還蠻不錯的。
泡麵打開來有一包調味粉包、一包油包，加熱水350cc泡三分鐘就可以了，屬於簡單型的泡麵。 泡好之後可以看到湯頭顏色偏紅，有蠻多的辣油，也有高麗菜、小小高野豆腐在裏頭。
這碗林聰明泡麵味道如何呢?
泡麵聞起來有點沙茶的香味但不是很重，我認為跟我們一般真的在現場吃的砂鍋魚頭香味不太一樣，這款泡麵吃起來湯頭味道偏辣，辣度是蠻明顯的，所以在吃的時候辣味似乎蓋掉了其他的調味香氣，如果把辣油想辦法去掉來品嘗他的湯的話，湯的味道有一點類似來一客海鮮口味的基底，但沒有那麼濃郁。
整體來說湯頭的調味我認為吃不出來林聰明砂鍋魚頭的特色，沒有明顯的砂鍋魚頭香氣或口味，麵條口感跟來一客一樣，高野豆腐跟高麗菜的甜味也被辣味的湯頭蓋過，相當可惜，以自己產品製程泡麵的還原度來說，我認為還原度可能不到50分，屬於可以嘗鮮一次，但不用去刻意瘋搶的品項，而且不會回購只會吃一次的產品。
小娜我實話實說，不建議大家花大錢去購買網路炒高價的林聰明泡麵唷! 反而建議你在7-11有看到，想嘗鮮再買一碗試試就好。 因為如果杯面上沒有寫上林聰明砂鍋魚頭風味泡麵的話，吃起來其實算是一杯沒有特色的杯麵而已，吃不出砂鍋魚頭風味...
這次的林聰明泡麵沒有想像中的好吃，不過還是要給它的品牌設計跟創意給滿分，因為要讓一個老品牌重新活躍起來能被新一代客群看見本來就不容易，做產品也不會每樣東西都能符合市場，雖然說這次網路上對於林聰明泡麵的搶購熱潮還是存在，但對於產品味道的評價也是有好有壞，不過林聰明的行銷手法跟創意我覺得還是很不錯的，只能說要吃砂鍋魚頭還是吃現煮的或是冷凍宅配的會比泡麵好多囉!
大家如果好奇可以去家裡附近的7-11碰碰運氣唷^^
