番茄青花雙重乳酪烏魚子佛卡夏

更新 發佈閱讀 1 分鐘

20250410

  • 番茄青花雙重乳酪烏魚子佛卡夏


連續做了兩盤免揉但程度不同的佛卡夏的翌日,臨時起意(反正也得為這幾日要早起出門的先生囤糧)決定改以機器攪打取代手揉的佛卡夏,想看清它的真面目(口誤),嗯,不,是彼此的差異。


食譜配方大致相同,僅有鋪頂材料額外添加切碎烏魚子和糯玉米粒。


與免揉版本相較,除了產生的氣孔更大,麵體更蓬鬆些,不探究其他的,三款佛卡夏,無論開面鋪料做披薩,或對剖夾餡成三明治,即便什麼都不就,都好吃。


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