20250408
- 烘蛋墨西哥乳酪餅
從原先不那麼重視進食順序到如今如此的改變，無非就是希望提升全力以赴的精力，與奮勇向前的體力，面對即將到來的考試。烘蛋墨西哥乳酪餅作法如下：
- 2顆蛋，自製鹽麴1小匙，添加1-2大匙牛奶，以上食材攪打均勻。
- 切丁香腸先在不沾鍋中炒香，接著倒入油脂和蛋液，覆蓋，待蛋液表面凝固，取出備用。
- 原鍋，依序放上一片墨西哥餅皮、乳酪絲、香腸烘蛋、乳酪絲、和另一片墨西哥餅皮。烘至雙面金黃且乳酪絲融化，就可以取出切片上桌。
烘蛋墨西哥乳酪餅
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今天和寶妹一起在外吃早餐 🍽
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🫔原味蛋餅
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🥛鮮奶茶
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現在我已經很少吃鐵板麵
發現這裡的鐵板麵口感跟調味都不錯
也不會感覺很油膩 🙂
而給寶妹的蛋餅也感覺不錯吃
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原來去年4月、5月各做了一次西班牙馬鈴薯烘蛋後，第三次就是2024年6/21，一年多後。這次用了2顆稍大的馬鈴薯，2顆蛋。一樣先薄切兩面煎略熟，放入碗中。還冷藏到今早才煎。打蛋，加調味：auganic澳根尼的橄欖粉（有加義大利香料及鹽）略撒點楜椒粉。
一樣原則是每片馬鈴薯都要裹上蛋液。
我沒削皮
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前言
早餐C哥、C妹都喜歡吃蛋餅，現在外面的蛋餅，一盒小小盒，裡面只有少少幾塊，吃完都覺得有點空虛，如果真的要吃飽需要吃個2~3盒，但其實蛋餅很容易做，這次要來製作的是粉漿蛋餅，傳統古早味的粉漿蛋餅，吃一個，就讓你有滿滿的飽足感喔！
粉漿蛋餅材料：
中筋麵粉：160克
樹薯粉：40克
水：
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好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味~ 😋
雞蛋2顆 打散 (100g),
加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)
加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)
過篩
大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分,
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上次沒依照包裝上的烹煮方式，今天決定乖乖遵照。
結果那個放水的步驟，真的嚇死為娘的我。
鍋內的油碰到水，霹靂啪啦的噴起，還好本人眼明手快的蓋上鍋蓋，要是一早就
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