身為一個起司控，我家冰箱裡總是備著各式各樣的起司片，從早午餐到晚餐小點，想到就能隨手加一點，料理瞬間升級。這次逛家樂福時，看到寶宏乳酪PowerRed新推出的寶宏安柏艾曼達乾酪片、寶宏安柏切達乾酪片和寶宏安柏高達乾酪片，毫不猶豫就放進購物車結帳了。
這三款是寶宏安柏起司系列的新產品，風味各有特色，立刻激起我做料理的靈感，這次就想和你分享三道簡單又好吃的起司料理！
來自熟悉老朋友的新驚喜──寶宏乳酪PowerRed又有新品啦！
寶宏乳酪PowerRed一直是我很喜歡的品牌，專門生產乳酪、奶油等乳製品，在量販店或大賣場都可以找到他們家的產品。他們的BBQ起司和職人起司更是我冰箱裡的常客，回購次數數不清。這次逛家樂福時，看到寶宏乳酪PowerRed新推出的三款乾酪片──艾曼達、切達和高達，毫不猶豫就放進購物車。它們是寶宏天然乳酪系列的新成員，風味各有特色，也立刻激起我想動手做料理的靈感。
從果香、奶香到鹹香──寶宏安柏乾酪片三款風味一次看懂
這次的三道起司料理，我是依照當下的靈感，隨手搭配了這三款乾酪片：寶宏安柏艾曼達乾酪片、寶宏安柏切達乾酪片，以及寶宏安柏高達乾酪片。它們風味各異、個性分明，即使是同一道料理，換用不同乾酪片，也能創造出截然不同的層次感與味覺驚喜。
寶宏安柏艾曼達乾酪片──風味柔和又帶果香
這款乾酪片的風味屬於溫柔系，入口時不會有過重的鹹味，而是慢慢釋放出自然的甘甜與微微果酸感。咀嚼之後，會感覺口中有一種清亮的尾韻，像是清晨陽光下剛切開的水果香。非常適合拿來搭配口感鬆綿的馬鈴薯，或作為清爽風格的料理提味用。
寶宏安柏切達乾酪片──鹹香濃郁，存在感十足
這款乾酪片一入口就能感受到厚實的鹹香與濃郁的奶味，帶點熟成風味，讓人一咬就知道「這是切達」。
它的存在感強，很適合做成烤起司片、三明治或焗烤料理，特別適合重口味或想吃得滿足一點的時候。香氣一加熱就整個被放大，是那種會讓人忍不住多吃幾口的濃香型起司。
寶宏安柏高達乾酪片──奶香濃郁，尾韻帶有堅果層次
這款乾酪片的味道比想像中更有深度，入口是溫潤的奶香，但咀嚼後會慢慢轉出一點類似堅果的香氣，層次感豐富卻不過於厚重。整體風味乾淨、結構飽滿，是那種越吃越能感受到細節的類型。
特別適合搭配蔬菜或焗烤料理，讓清爽的食材多了一點圓潤與收尾的厚度。
起司控不能錯過！簡單做、輕鬆搭的三道居家起司料理
起司最迷人的地方，就是它能輕易融入生活。無論是當作餐點的主角、點綴，還是畫龍點睛的小亮點，只要搭得好，就能讓一道料理從普通變成「有味道的日常」。
這次我用了寶宏安柏艾曼達乾酪片、切達乾酪片和高達乾酪片，做了三道簡單卻美味的起司料理，就連平常不太下廚的料理小白，也能輕鬆完成、嚐到不同起司帶來的層次風味。
酥脆濃香的療癒點心──烤起司片
如果你也是那種偶爾嘴饞，卻又不想開火大費周章的人，那這道烤起司片你一定會喜歡。
做法非常簡單：將乾酪片切成小塊，鋪在烘焙紙上，放入烤箱以180度烤約三分鐘，等它微微上色、邊緣起泡後取出，就是外酥內香的小點心。
這次我直接使用了寶宏安柏艾曼達、切達與高達乾酪片三款一起烤，讓每一口都能嚐到不同的風味組合──艾曼達的果酸與甘甜、切達的鹹香濃郁、高達的奶香與堅果尾韻，層次豐富卻不互相搶味。一口咬下，是清脆的聲音，也是三種個性的交會。
非常適合當成午後的小點心，或在寫作與工作空檔，給自己一點不需要理由的輕鬆時刻。
鬆綿滑順的經典組合──風琴起司馬鈴薯
馬鈴薯和起司，可以說是絕配的經典組合，怎麼搭都好吃。這道風琴起司馬鈴薯雖然看起來精緻，但其實一點都不難。
只要將馬鈴薯洗淨後切成薄片但不切斷，淋上一點橄欖油，送進烤箱以180度烤約30分鐘。
接著取出後，夾入番茄、火腿等喜歡的配料，再放回烤箱烤約10分鐘，等馬鈴薯變得外酥內綿、食材熟透後，再趁熱夾入乾酪片，讓起司自然融化，就完成了這道看似費工、其實療癒又簡單的起司料理。
這道我加入的是寶宏安柏切達乾酪片。它的風味鹹香濃郁、熟成感明顯，能夠為整體料理增加一點厚度和存在感。和綿密的馬鈴薯一起入口時，起司的鹹香恰好中和了馬鈴薯的樸實，吃起來飽足又滿足，是我很喜歡的經典搭配。
起司混搭出層次，櫛瓜也能很有味道──櫛瓜起司
最近正好是櫛瓜的產季，鮮甜又便宜，特別適合入菜。這道櫛瓜起司，就是一道做起來簡單、吃起來輕盈又有層次的小料理。
我會先把櫛瓜對半切，再對切成小段，接著把中間的瓜囊挖出來，留下可以填料的空心部分。
挖出的瓜囊我不浪費，會和火腿一起切碎，再加入雞蛋、鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻後填入櫛瓜中，放進氣炸烤箱，以160度烘烤10分鐘。
等內餡熟透、櫛瓜稍微變軟之後，取出來鋪上乾酪片──我在每一塊櫛瓜上，會選擇放上兩款不同的乾酪片交錯搭配，讓風味更有層次感。
這次我使用的是寶宏乳酪PowerRed系列的三款乾酪片：艾曼達、切達與高達。艾曼達帶有果酸與甘甜，切達鹹香濃郁，高達則有柔和的奶香與堅果尾韻。
不同的組合在焗烤後交融在一起，有時鹹香、有時滑順，每一口都帶來小驚喜。整體吃起來清爽又飽滿，是那種即使天氣很熱，也會想一口接一口吃光的夏日蔬菜料理。
用簡單食材，做出有滋味的日子
做料理其實不難，只要發揮一點小巧思，選用當季、好取得的食材，再搭配廚房裡的烤箱或氣炸鍋，就能做出簡單卻帶有巧思的美味料理。這次用了寶宏乳酪PowerRed系列的三款乾酪片，做了三道我平常也會煮的起司料理，每一道都不複雜，卻吃起來滋味豐富、讓人滿足。
如果你跟我一樣是起司控，也許這篇分享可以帶給你一些靈感，讓日常的料理多一點「原來可以這樣搭」的小樂趣。
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