🥚【雞蛋冷藏或常溫?請選擇!】

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

我們買來的雞蛋到當地要不要冰?看影片給實用好建議唷!

✅建議最好是要好好冷藏喔~

1.台灣氣候潮濕悶熱

台灣常年向來較為濕熱,室溫容易讓雞蛋變質,尤其是洗選蛋(已清洗蛋殼)更容易滋生細菌。

2.防止細菌滋生

尤其是沙門氏菌,會在高溫下快速繁殖,冷藏可大幅減少風險。

3.延長保鮮期

-室溫:約可放 7 天-冷藏:可放 3~4 週,甚至更久(視蛋的新鮮度與保存方式而定)

-冷藏:可放 3~4 週,甚至更久(視蛋的新鮮度與保存方式而定)

 ✅哪些情況「一定」要冰?

 1.超市購買的洗選蛋(已經清洗過蛋殼保護膜):務必冷藏!

 2.打開蛋殼、剩下的生蛋液:馬上冷藏、最好當天用完

 3.打算保存超過 1 週者

🧊 冷藏小技巧

1. 蛋尖朝下保存(保護氣室,保持蛋黃居中)2.放在冰箱中層或後方,不要放冰箱門(溫度變動大)3.保留原包裝盒,有助防震與氣味隔離


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
台灣好農沙龍
0會員
21內容數
為家人尋找在地、安全好食材
台灣好農沙龍的其他內容
2025/07/09
雞蛋的正確擺放方式是:尖端朝下、圓端朝上~
Thumbnail
2025/07/09
雞蛋的正確擺放方式是:尖端朝下、圓端朝上~
Thumbnail
2025/07/07
有「紅龍」美名的它,是農友果園中的珍寶級芒果。果肉細嫩多汁、香氣清雅,還帶有迷人的蜜桃香!
Thumbnail
2025/07/07
有「紅龍」美名的它,是農友果園中的珍寶級芒果。果肉細嫩多汁、香氣清雅,還帶有迷人的蜜桃香!
Thumbnail
2025/07/05
曲禾酒莊的每一滴風味,都來自土地的回饋,也讓人從舌尖到心頭,感受樸實又真摯的在地滋味...
Thumbnail
2025/07/05
曲禾酒莊的每一滴風味,都來自土地的回饋,也讓人從舌尖到心頭,感受樸實又真摯的在地滋味...
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
第一次烹調後發現雞蛋盒開啟困難,觀察後發現撕開的設計,可以避免食物汙染並保持盒子不彈開。黃殼蛋和白殼蛋的營養價值相同,若不需追求特別,可選擇白殼蛋。
Thumbnail
第一次烹調後發現雞蛋盒開啟困難,觀察後發現撕開的設計,可以避免食物汙染並保持盒子不彈開。黃殼蛋和白殼蛋的營養價值相同,若不需追求特別,可選擇白殼蛋。
Thumbnail
  大家知道皮蛋除了平常皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋、涼拌皮蛋以外,還可以怎麼吃嗎?
Thumbnail
  大家知道皮蛋除了平常皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、炸皮蛋、涼拌皮蛋以外,還可以怎麼吃嗎?
Thumbnail
現在沒開冷氣到底要怎麼活! 教我一下好嗎
Thumbnail
現在沒開冷氣到底要怎麼活! 教我一下好嗎
Thumbnail
電鍋裡煮著雞胸肉,一鍋五杯米的白飯煮好放在流理台上。這周圖文日誌有 30 張,以及心情記事~ 準備好喜歡的飲料,我們來聊聊天吧~
Thumbnail
電鍋裡煮著雞胸肉,一鍋五杯米的白飯煮好放在流理台上。這周圖文日誌有 30 張,以及心情記事~ 準備好喜歡的飲料,我們來聊聊天吧~
Thumbnail
看看冰箱剩什麼,我們就吃什麼吧!
Thumbnail
看看冰箱剩什麼,我們就吃什麼吧!
Thumbnail
分享我們與狗狗雞蛋的過年、嘗試更健康的飲食,以及和說書人的踏青。
Thumbnail
分享我們與狗狗雞蛋的過年、嘗試更健康的飲食,以及和說書人的踏青。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News