酸梨
這幾天梨子吃多了，突然就跟"梨"字較上勁了。 "利"下一"木"怎麼就成了吃貨，而不是尖銳的木楔呢？你看"利"下一"牛"是尖銳的東西"犁"可以耕得動田塊。
想起老家盛產梨子，光是品種就有鹹豐梨、香樹梨（青皮）、冬梨和酸梨。其中酸梨樹最多，因為它很粗生，房子前後都有種植，而且遍布滿山。
你知道嗎？酸梨樹是梨子樹中的原生樹。它的果實是一種野果子，在很早以前，那時在水果很少的時候，這酸梨子就是代替水果。它的個頭不大，成熟時果皮黃中透紅，果汁多，很好看，問題就是酸。用我們那的方言敘述叫一個酸的"刮毒"。我打小吃酸的東西比較厲害，但頂多吃完一個，真受不了。事實上，我們那時主要用它"酸"瞌睡，不管你好累，哪怕是瞌睡溢流了，只要啃一口酸梨子立馬來精神，兒娃子都蹦得起八丈高。勤勞的母親則發明了新用途。那時做泡菜，她會將一個酸梨子洗淨切成幾塊後放入壇中，作為酸的引子，其作用應該與做老式饅頭中的老面差不多。浸泡後的梨塊酸味明顯減輕。
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