🍜 ラーメン物語⑭｜在家自製日本拉麵：超市食材＋簡單食譜

自製日本🇯🇵拉麵🍜的步驟

雖然到日本旅遊大啖拉麵是美食享受，但其實在家也能 輕鬆還原一碗道地的日本拉麵！

利用超市就能買到的食材，加上簡單步驟，就能在廚房裡重現 醬油拉麵、味噌拉麵或豚骨風味。

🏪 在超市就能買到的食材

• 麵條：生拉麵 or 中華麵（一般超市皆有販售）。
• 湯底基礎：雞骨高湯、豬骨高湯、日式高湯粉（柴魚、昆布）。
• 調味料：醬油、味噌、鹽、芝麻油。
• 配料：叉燒片（可用滷豬五花代替）、溏心蛋、蔥花、海苔、玉米、奶油。

👉 延伸閱讀：ラーメン物語⑬｜日本拉麵為什麼這麼好吃？湯頭、麵條、配料大解析

👩‍🍳 在家簡單拉麵食譜

【基本醬油拉麵】

1. 準備湯底：將雞骨高湯加熱，加入醬油、味醂、少許薑蒜調味。
2. 煮麵：依照包裝時間煮熟中華麵，瀝乾備用。
3. 配料：加入叉燒、溏心蛋、蔥花、筍乾。

【味噌拉麵（札幌風）】

1. 湯底：炒香蒜末、蔥白、絞肉 → 加入高湯 → 放入味噌拌勻。
2. 麵條：粗麵條最佳，能吸附濃厚湯汁。
3. 配料：玉米、奶油、豆芽菜、叉燒。

【簡易豚骨拉麵】

1. 湯底：可使用市售豚骨湯包，加入牛奶增加濃郁感。
2. 麵條：選用細直麵，模仿博多拉麵口感。
3. 配料：紅薑、木耳絲、蒜泥、一片叉燒。

👉 延伸閱讀：ラーメン物語⑤｜札幌味噌拉麵

👉 延伸閱讀：ラーメン物語⑥｜博多豚骨拉麵

📊 自製拉麵 vs 店裡拉麵

自製與店裡的拉麵🍜比較圖

📌關鍵字延伸

• 在家自製拉麵
• 日本拉麵食譜
• 超市食材做拉麵
• 簡單拉麵做法
• 自製日本拉麵

📌 系列串連

• 👉 想知道拉麵為什麼這麼好吃？看 ラーメン物語⑬｜湯頭、麵條、配料大解析
• 👉 想找必吃名店？看 ラーメン物語③｜日本必吃十大拉麵店排行榜
• 👉 想體驗拉麵文化？看 ラーメン物語⑫｜新橫濱拉麵博物館

✨ 結語づける

在家自製日本拉麵，其實一點也不難。

只要善用 超市食材，就能煮出屬於自己的 日式風味拉麵。

下次不妨試著動手做，除了能享受 職人般的成就感，也能更懂得日本拉麵文化的美味哲學！